Рецепт егжей-тегжейлі

Вегетариандық тағамдар Баклажан пармигианасы

25. 3. 2021

Автор: Jaroslav Mikoška

Компания: Retigo

Азық-түлік категориясы: Вегетариандық тағамдар

Асхана: итальян

PDF файлын жүктеп алыңыз BRX жүктеп алыңыз

Бағдарлама қадамдары

  • Алдын ала қыздыру:
  • 200 °C

Толық кестені көру үшін кестені оңға жылжытыңыз.

use express grill

1
Ыстық ауа
0 %
time icon Уақыт
time icon 00:04 сағ:мм
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

place the Vision pan on a stainless steel rack

2
Ыстық ауа
75 %
time icon Уақыт
time icon 00:07 сағ:мм
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ингредиенттер - порциялар саны - 2

Аты Мән Бірлік
зәйтүн майы 50 ml
баклажан 1 ml
тұз 3 g
ұнтақталған қара бұрыш 1 g
ақ пияз 1 g
сарымсақ қалампыры 1 g
ұсақталған қызанақ банкасы 200 g
пармезан ірімшігі 40 g
райхан 10 g

Тамақтану және аллергендер

Аллергендер: 7
Пайдалы қазбалар: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Витаминдер: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Бір порцияның тағамдық құндылығы Мән
Энергия 107,5 kJ
Көмірсулар 5 g
Май 5,5 g
Протеин 8,3 g
Су 0 g

Бағыттар

Пешті 200С дейін қыздырыңыз.
Баклажаны 2 ас қасық маймен лақтырып дайындаңыз. Баклажанды Retigo комби пешінде экспресс грильді пайдаланып 4 минут бойы немесе жұмсарғанша және аздап қызарғанша қуырыңыз. Баклажан құрғақ болып көрінсе, аздап қосымша май қосыңыз.
Томат соусын жасау үшін орташа кастрюльде майды қыздырып, шалот пен сарымсақты орташа отта 3 минут бойы немесе жұмсақ болғанша үнемі араластырып қуырыңыз.
Томаттарды, майдалап үгітілген пармезанның жартысын және туралған насыбайгүлді қосыңыз. Қайнатыңыз, содан кейін тұздық қоюланғанша үнемі араластырып, 4-5 минут пісіріңіз. Тұз және бұрышпен дәмдеңіз.
Vision табаға баклажан мен қызанақ соусын салып, қалған пармезан ірімшігін себіңіз де, 180С ыстық ауада 7 минут пісіріңіз.
Жаңа піскен насыбайгүлдің бұтақтарымен безендіріңіз. Қызмет көрсету үшін аздап зәйтүн майын себіңіз.

Ұсынылатын керек-жарақтар

көру_пан

көру_пан