Рецепт егжей-тегжейлі

Кондитерлік өнімдер Пісташ пальмасының галетасы

4. 2. 2026

Автор: Chloé Lasseron

Компания: Retigo

Азық-түлік категориясы: Кондитерлік өнімдер

Асхана: француз

PDF файлын жүктеп алыңыз BRX жүктеп алыңыз

Бағдарлама қадамдары

  • Алдын ала қыздыру:
  • 200 °C

Толық кестені көру үшін кестені оңға жылжытыңыз.

1
Ыстық ауа
100 %
time icon Уақыт
time icon 00:35 сағ:мм
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ингредиенттер - порциялар саны - 8

Аты Мән Бірлік
қатпарлы қамыр 2 дана
Жұмыртқа (жұмыртқаны жууға арналған) 1 дана

Фисташка франжипан

Аты Мән Бірлік
сары май 110 g
Фисташки 75 g
бадам ұны 25 g
қант ұнтағы 110 g
апельсин гүлінің суы 10 g
тұз 5 g

Тамақтану және аллергендер

Аллергендер: 1, 7, 8, A, nuts
Пайдалы қазбалар: Ca, Calcium, Co, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Potassium, Sodium, Zinc, Zn
Витаминдер: A, B, C, D, E, Folate, K, Thiamine, Vitamin B6, Vitamin E

Бір порцияның тағамдық құндылығы Мән
Энергия 228,7 kJ
Көмірсулар 16,6 g
Май 17,3 g
Протеин 2,5 g
Су 1,5 g

Бағыттар

Жасыл пісташаларды ірі ұнтаққа дейін ұсақтаңыз. Қант, бадам ұнтағын, жұмсақ майды қосып, араластырыңыз.

Жұмыртқаларды бір-бірден қосыңыз. Соңында гүлді суды және тұзды қосыңыз. Қорғаңыз.

Пісірме қағазбен жабылған табақта қабатталған қамырды жайыңыз. Франжипананы 2 см шеттерін қалдырып жайыңыз. Бұршақты франжипананың ішіне салыңыз.

Қамырдың шеттерін судың көмегімен сәл ылғалдандырыңыз. Екінші қамырдың қабатын жабыңыз, шеттерін басу арқылы жабыстырыңыз. Пышақтың ұшымен үстіңгі жағына өрнектер сызыңыз (ромбтар, кресттер және т.б.).

Қалған жұмыртқаның сарысын шайқап, галетаның үстіңгі жағын оған жағушысыз. 30-35 минут пісіріңіз, ол жақсы алтын түске еніп, пісіріңіз.