Рецепт егжей-тегжейлі

Name: Қайнатылған кальмар және көкөністер салқын гарнирлер (Чикузен-Ни: 筑前煮)
Yield: 10
Cuisine: жапон
Ingredients: 500,0000 g; 20,0000 g; 50,0000 g; 30,0000 g; 30,0000 g; 100,0000 g; 2000,0000 ml; 100,0000 ml; 50,0000 ml; 10,0000 g; 100,0000 ml

Гарнирлер Қайнатылған кальмар және көкөністер салқын гарнирлер (Чикузен-Ни: 筑前煮)

26. 12. 2024

Автор: Steve Shih

Компания: Retigo Asia Limited

Азық-түлік категориясы: Гарнирлер

Асхана: жапон

PDF файлын жүктеп алыңыз BRX жүктеп алыңыз

Бағдарлама қадамдары

Алдын ала қыздыру:
180 °C

Толық кестені көру үшін кестені оңға жылжытыңыз.

Комбинация

50 %

Уақыт

02:00 сағ:мм

160 °C

80 %

Ингредиенттер - порциялар саны - 10

Аты	Мән	Бірлік
Кальмар	500	g
Кептірілген шитаке саңырауқұлақтары	20	g
Түйе тамыры	50	g
Сәбіз	30	g
Коньяк	30	g
Ақтүйнек	100	g
Даши	2000	ml
Сәке	100	ml
Мирин	50	ml
Қант	10	g
Соя соусы	100	ml

Тамақтану және аллергендер

Аллергендер:
Пайдалы қазбалар:
Витаминдер:

Бір порцияның тағамдық құндылығы	Мән
Энергия	8,4 kJ
Көмірсулар	1,2 g
Май	0 g
Протеин	0 g
Су	0 g

Бағыттар

1. Кальмар мен көкөністерді тістеп алатындай етіп кесіңіз де, 1 шай қасық саке, мирин және соя соусымен араластырыңыз.
2. Барлық ингредиенттер мен дәмдеуіштерді классикалық GN толық баспайтын болатқа салыңыз.
3.Симмердтің құрылымына лайық болу үшін 2 сағат қажет болды.
4.Ол біткеннен кейін пісіру және салқындату процесін өту үшін оны салқындатқышқа алыңыз.

Ұсынылатын керек-жарақтар

Gn_контейнер_тот баспайтын_болат_толық

emaled_gn_контейнерлер