Рецепт егжей-тегжейлі

Name: Жапондық стильдегі қуырылған сиыр еті
Yield: 10
Cuisine: жапон
Ingredients: 300,0000 g; 500,0000 g; 50,0000 g; 200,0000 g; 50,0000 g; 1000,0000 ml; 50,0000 ml; 2000,0000 ml; 100,0000 ml; 20,0000 g

Сиыр еті Жапондық стильдегі қуырылған сиыр еті

26. 12. 2024

Автор: Steve Shih

Компания: Retigo Asia Limited

Азық-түлік категориясы: Сиыр еті

Асхана: жапон

PDF файлын жүктеп алыңыз BRX жүктеп алыңыз

Бағдарлама қадамдары

Алдын ала қыздыру:
190 °C

Толық кестені көру үшін кестені оңға жылжытыңыз.

Комбинация

50 %

Уақыт

03:30 сағ:мм

160 °C

100 %

Ингредиенттер - порциялар саны - 10

Аты	Мән	Бірлік
Сиыр сіңірі	300	g
Сиыр еті	500	g
Зімбір	50	g
көктемгі пияз	200	g
Пияз	50	g
Даши сорпасы пакеті	1000	ml
Сәке	50	ml
Су	2000	ml
Соя соусы	100	ml
Сарымсақ	20	g

Тамақтану және аллергендер

Аллергендер:
Пайдалы қазбалар: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Витаминдер: A, B, C, K

Бір порцияның тағамдық құндылығы	Мән
Энергия	5,8 kJ
Көмірсулар	1 g
Май	0 g
Протеин	0,4 g
Су	0 g

Бағыттар

1. Қажет болса, алдымен сиыр сіңірлерін жібітіңіз.
2. Сиыр сіңірлерін тістеп алатындай етіп кесіңіз. Оларды тым кішкентай кесуге болмайды, өйткені олар пісіру кезінде кішірейеді.
3.Ақ шалғамды тазалап, қалыңдығы 1 дюймдік тілімдерге кесіңіз.
4.Ақ шалғамның ащысын кетіру үшін қалыңдығы 0,5 см қабатын аршып алуға немесе күріш суына шалғамды ағартуға болады.
5.Зімбірдің қабығын аршып, жартысын кесіңіз, содан кейін кесіңіз және ұсақтаңыз.
6.Барлық ингредиенттерді классикалық GN толық баспайтын болатқа салыңыз.
7.Ингредиенттерді шайыңыз.
8. Ингредиенттерді жабу үшін сорпа мен су қосыңыз.
9. Мақсатты температураға дейін алдын ала қыздырыңыз және толығымен жұмсақ болғанша бұқтырыңыз.
10.Қуырылған сиыр етінің сіңірлері қышамен тамаша үйлеседі.

Ұсынылатын керек-жарақтар

Gn_контейнер_тот баспайтын_болат_толық

emaled_gn_контейнерлер