Рецепт егжей-тегжейлі

Бағыттар

Бисквит негізін жасау үшін печеньелерді пакетке құйып, илектеуішпен ұсақтап, еріген сары маймен араластырыңыз. Сондай-ақ оларды тағамдық процессордағы бірнеше жылдам импульстарға араластыруға болады, ерітілмеген сары майды қосып, қысқаша араластырыңыз және масса түйіршіктер пайда болуы үшін бір минуттан кейін қайтадан импульсті жібереді.

Диаметрі 24 см серіппелі қалыпқа сары май жағыңыз, тортты жақсырақ шығару үшін оны пісіру қағазымен төсеуге болады.

Печенье массасын стаканның түбімен қалыптың түбіне біркелкі басыңыз. Пішінді тоңазытқышқа салып, қалған дайындықтар үшін сол жерде қалдырыңыз.

Кілегей ірімшігінің бір бөлігіне қалың кілегей, қант ұнтағы, дәмі бар лимон шырынын және ваниль сығындысын қосыңыз. Содан кейін біркелкі қоспаны алу үшін жұмыртқа мен сарысын бір-бірлеп араластырыңыз. Бисквит негізіне құйып, ауа көпіршіктері жоғалып кетуі үшін 5 минутқа қалдырыңыз. 30 минут пісіріңіз. Біз пісіруді әдеттегіден сәл ертерек тоқтатамыз: егер біз торт толығымен қатып қалғанша күтсек, ол қатты піседі, жарылып кетеді және ең бастысы, біз керемет кремді консистенцияны жоғалтамыз. Қалыптың бүйірін қасықпен түртіп, қамырдың желе тәрізді дірілдегенін байқасаңыз, пісіру аяқталады.

Көкжидектерді қант ұнтағымен қайнатыңыз, салқындатыңыз және 3 суланған желатинді қосыңыз. Салқындатылған ірімшік тортының үстіне көкжидектерді құйып, көкжидектерді қатайтыңыз.