Рецепт егжей-тегжейлі

Кондитерлік өнімдер Рождестволық торт

5. 2. 2024

Автор: Ondrej Vlcek

Компания: Retigo

Азық-түлік категориясы: Кондитерлік өнімдер

Асхана: чех

PDF файлын жүктеп алыңыз BRX жүктеп алыңыз

Бағдарлама қадамдары

Алдын ала қыздыру:
160 °C

Толық кестені көру үшін кестені оңға жылжытыңыз.

Инъекция

1 n

30 s

300 ml

Кідірту

60 s

Комбинация

25 %

Уақыт

00:30 сағ:мм

145 °C

100 %

Ыстық ауа

100 %

Уақыт

00:10 сағ:мм

155 °C

100 %

Ингредиенттер - порциялар саны - 2

Аты	Мән	Бірлік
қарапайым бидай ұны	1	kg
Қант	200	g
Ерітілген сары май	125	g
жақпа	125	g
ванильді қант	2	дана
сүт 3,5% жылы	500	ml
жаңа ашытқы	42	g
жұмыртқа сарысы	4	дана
жұмыртқа	1	дана
лимон қабығы, лимон шырыны	1	дана
тұз	3	g

Тамақтану және аллергендер

Аллергендер: 1, 3
Пайдалы қазбалар: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Витаминдер: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Бір порцияның тағамдық құндылығы	Мән
Энергия	5097,4 kJ
Көмірсулар	465,4 g
Май	134,8 g
Протеин	55,5 g
Су	0 g

Бағыттар

Ұнды електен өткізіп, тұзбен араластырыңыз. Ашытқыны ысқылап, оны аздап қант пен жылы сүтпен араластырыңыз. Ашытқы жылы жерде көтерілсін. Содан кейін ұнға ашытқыны қалған қантпен, жұмыртқаның сарысымен, лимон қабығымен және еріген сары маймен және шошқа майымен қосамыз. Қамырды дұрыс илеңіз және көтерілуге мүмкіндік беріңіз. Ол көтерілгеннен кейін қамырды илеңіз және оны қайтадан көтеріңіз. Содан кейін қамырды екіге бөліңіз. Әр жартыдан таңдаған санды жасаймыз
бір Рождествоға арналған көктем. Біз өріп, майланған эмальданған параққа саламыз. Қайта көтерілсін. Ұнтақталған жұмыртқаны жағып, бағдарламаға сәйкес пісіріңіз.
Жақсырақ әсер ету үшін шыршаны бадам тілімдерімен себуге болады.

Ұсынылатын керек-жарақтар

vision_bake

перфорацияланған_алюминий_парақ_тефлонмен қапталған

emaled_gn_контейнерлер