Рецепт егжей-тегжейлі

Бағыттар

Шошқа етін өте өткір пышақпен сызыңыз.
Шошқа етін тері жағын жоғары қаратып, сым сөреге / пеш сөресіне қуыруға арналған пішінге қойыңыз. Маймен сүртіңіз және тұз бен бұрыш қосыңыз. Бұл процесс майдың ағып кетуіне және терінің қытырлақ болуына көмектеседі.
Пеш алдын ала қыздырылған кезде, пешке жіберіңіз. Шошқаның қарнына етті жұмсақ ету үшін баяу, жұмсақ жылу үйлесімі қажет, сонымен қатар теріні қытырлақ ету үшін жоғары температурада қысқарақ жарылыс қажет.
Түнде төмен және баяу пісіріңіз. Түнгі уақыт бойы пісіргеннен кейін, «Алтын сенсорлық» параметрін автоматты түрде «аяқтау» күйіне орнату керек және шошқа етін қызарту керек.
Піскеннен кейін (шошқа еті жұмсақ болады; мұны етін пышақпен тесу арқылы тексеруге болады), шошқа етін пештен алыңыз, содан кейін ою алдында 10-15 минут демалуға қалдырыңыз.

сорпа үшін GN науасындағы май мен шырындарды пайдалануға болады.