Рецепт егжей-тегжейлі

Балық Лосось Сайкяки

12. 4. 2023

Автор: Gary CHIU

Компания: Retigo Asia

Азық-түлік категориясы: Балық

Асхана: қытай

PDF файлын жүктеп алыңыз BRX жүктеп алыңыз

Бағдарлама қадамдары

  • Алдын ала қыздыру:
  • 195 °C

Толық кестені көру үшін кестені оңға жылжытыңыз.

1
Ыстық ауа
30 %
time icon Уақыт
time icon 12:00 мм:сс
probe icon 180 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Ингредиенттер - порциялар саны - 5

Аты Мән Бірлік
терісі бар лосось филесі 120 g

дәмдеуіш рецепті

Аты Мән Бірлік
Мирин 30 ml
қызыл мисо 60 g
күріш шарабы 30 ml
жапон соя соусы 20 ml
Қант 5 g

Тамақтану және аллергендер

Аллергендер: 4
Пайдалы қазбалар:
Витаминдер:

Бір порцияның тағамдық құндылығы Мән
Энергия 61,4 kJ
Көмірсулар 1,4 g
Май 4,2 g
Протеин 4,6 g
Су 0 g

Бағыттар

◇ Сицзиньяки маринадтарын біркелкі араластырыңыз (күнжіт тұқымынан басқа), қантты еріту үшін баяу отта қыздырыңыз.
◇ Тұздалған тұздық дайын болғаннан кейін оны кейінірек пайдалану үшін суытыңыз
◇ Балықтың иісін кетіру үшін лососьге аздап күріш шарабы жағып, содан кейін лососьді маринадтап, тоңазытқышта 24 сағатқа қойыңыз.
◇ Қуырмас бұрын бөлме температурасына оралыңыз, бетіндегі артық маринадты алып тастаңыз және күйіп қалмаңыз.
◇ Жел жылдамдығын азайту үшін орнатыңыз, жануды болдырмау үшін жел жылдамдығы 80% құрайды және түс біркелкі болады
◇ Пісірілген күнжіт тұқымын себу уақыты - пісіру процесіне 5 минут қалғанда, маринадталған соуспен жабысып, хош иіс үшін пісіріңіз.

Ұсынылатын керек-жарақтар

vision_grill_diagonal

vision_grill_diagonal

vision_bake

vision_bake