Рецепт егжей-тегжейлі

Шошқа еті Баяу қуырылған американдық шошқа қабырғалары

10. 4. 2023

Автор: Gary CHIU

Компания: Retigo Asia

Азық-түлік категориясы: Шошқа еті

Асхана: қытай

PDF файлын жүктеп алыңыз BRX жүктеп алыңыз

Бағдарлама қадамдары

  • Алдын ала қыздыру:
  • 115 °C

Толық кестені көру үшін кестені оңға жылжытыңыз.

1
Комбинация
50 %
time icon Уақыт
time icon 05:00 сағ:мм
probe icon 100 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Ингредиенттер - порциялар саны - 10

Аты Мән Бірлік
шошқа қабырғалары 5 kg

Кептірілген дәмдеуіштері бар американдық шошқа қабырғалары

Аты Мән Бірлік
жаңа піскен бұрыш 30 g
пияз ұнтағы 30 g
сарымсақ ұнтағы 30 g
ұнтақталған қара бұрыш 30 g
қоңыр қант 10 g
тұз 20 g
ұнтақталған зире 30 g
кептірілген тимьян 30 g

Тамақтану және аллергендер

Аллергендер:
Пайдалы қазбалар: Mg, Zn
Витаминдер: A, B, B6, C, E, K

Бір порцияның тағамдық құндылығы Мән
Энергия 1725 kJ
Көмірсулар 9,3 g
Май 156,1 g
Протеин 77,3 g
Су 0 g

Бағыттар

◇ Кептірілген дәмдеуіштермен маринадталған шошқа қабырғалары, барлығы жабылып, біркелкі таралады
◇ Қолданар алдында кем дегенде 24 сағат тоңазытқышқа салып, маринадтаңыз
◇ Барбекю соусын пісірер алдында шошқа қабырғаларына біркелкі жағыңыз
◇ Пісіру қағазын орап, жұмсақ әрі жұмсақ болғанша ұзақ уақыт бойы төмен температурада баяу пісіріңіз.
◇ Жеуге дайын, тез салқындатуға, вакуумға салуға және сақтау үшін мұздатуға болады.

Ұсынылатын керек-жарақтар

тот баспайтын_сымнан жасалған_сөрелер

тот баспайтын_сымнан жасалған_сөрелер