Рецепт егжей-тегжейлі

Құс еті Қытырлақ тауық барабан

11. 4. 2023

Автор: Gary CHIU

Компания: Retigo Asia

Азық-түлік категориясы: Құс еті

Асхана: қытай

PDF файлын жүктеп алыңыз BRX жүктеп алыңыз

Бағдарлама қадамдары

  • Алдын ала қыздыру:
  • 210 °C

Толық кестені көру үшін кестені оңға жылжытыңыз.

1
Ыстық ауа
50 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon85 °C
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ингредиенттер - порциялар саны - 10

Аты Мән Бірлік
тауық аяқтары 300 g

Қытырлақ маринадтарға арналған рецепт

Аты Мән Бірлік
сарымсақ ұнтағы 15 g
пияз ұнтағы 15 g
зәйтүн майы 200 ml
ұнтақталған ақ бұрыш 3 g
жүгері крахмалы 100 g
жүгері крахмалы 100 g
сквош ұнтағы 50 g
күріш шарабы 100 ml
ұнтақталған ащы бұрыш 10 g
бес дәмдеуіш 3 g
теңіз тұзы 5 g

Тамақтану және аллергендер

Аллергендер:
Пайдалы қазбалар: Ca, Fe, K, Mg
Витаминдер: A, D, E, K

Бір порцияның тағамдық құндылығы Мән
Энергия 149,4 kJ
Көмірсулар 20,4 g
Май 6,1 g
Протеин 7,4 g
Су 0 g

Бағыттар

◇ Тауық етінің аяғының буын жілігін кесіп, дәмдірек маринадтаңыз және тезірек пісіріңіз
◇ Тауықтың аяғын барлық дәмдеуіштермен кем дегенде 24 сағат маринадтаңыз
◇ Тауықтың аяқтарын пісіру үшін тот баспайтын болаттан жасалған грильге қойып, тауықтың терісін тегіс және әдемі етіңіз.
◇ Маринадталған қытырлақ целлюлозаны тауықтың аяқтарында грильдеуге болады, соғұрлым ол қалың және қытырлақ болады.
◇ Тағам дайындау үшін зондты пайдаланыңыз, жабдық өндіріс мөлшерін автоматты түрде анықтайды және уақыт дәлірек болады

Ұсынылатын керек-жарақтар

vision_bake

vision_bake