Рецепт егжей-тегжейлі

Бағыттар

Түсті қырыққабаттың бастарын тазалап, ащы сабағын тастап, гүлдерге кесіңіз. Magimix немесе пышақтармен жабдықталған кез келген басқа электр кескішті қолданып, кускус тәрізді текстураға дейін блиц гүлдері. GN үстіне жайып, процесс барысында бір немесе екі рет араластыра отырып, шамамен 6 минут бумен пісіріңіз. Осы уақытта майланған пісірме табаққа құрғатылған ноқаттарды салып, тұзды және кез келген басқа дәмдеуіштерді дәмдеңіз. Барлық өріктерді, мейіздерді ұсақтап тураңыз және барлық шөптерді тураңыз. «Кускус» қашан жұмсақ болса да, оны будан шығарып, сәл суытыңыз. Пешті 180°C ыстық ауаға дейін бұраңыз және алдын ала қыздырылған кезде ноқаттарды салып, қытырлақ болғанша қуырыңыз. Ноқатқа байланысты сәл ұзағырақ болуы мүмкін. Түсті қырыққабат кус кусасын дәмдеңіз және зәйтүн майымен бірге барлық басқа ингредиенттерді қосыңыз. Ноқат дайын болған кезде оны аздап суытып, кускус арқылы араластырыңыз. Жылы немесе бөлме температурасында қызмет етіңіз.