Рецепт егжей-тегжейлі

Вегетариандық тағамдар Қуырылған болгар бұрышы крем-брюле

28. 9. 2022

Автор: Jaroslav Mikoška

Компания: Retigo

Азық-түлік категориясы: Вегетариандық тағамдар

Асхана: француз

PDF файлын жүктеп алыңыз BRX жүктеп алыңыз

Бағдарлама қадамдары

  • Алдын ала қыздыру:
  • 240 °C

Толық кестені көру үшін кестені оңға жылжытыңыз.

1
Ыстық ауа
100 %
time icon Уақыт
time icon 00:20 сағ:мм
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Take out the bell peppers and insert the ready crème brûlée

2
Ыстық ауа
100 %
time icon Уақыт
time icon 00:55 сағ:мм
probe icon 90 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 

Ингредиенттер - порциялар саны - 10

Аты Мән Бірлік
сүт 3,5% 200 ml
кілегей 33% 100 ml
жұмыртқа сарысы 5 дана
тұз 1 g
қызыл бұрыш 1 kg

Тамақтану және аллергендер

Аллергендер: 3, 7
Пайдалы қазбалар: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Витаминдер: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Бір порцияның тағамдық құндылығы Мән
Энергия 35 kJ
Көмірсулар 6 g
Май 0,3 g
Протеин 1 g
Су 0 g

Бағыттар

Болгар бұрышын толығымен қуырып, 5 минут қуырғаннан кейін оларды жабыңыз. Қабығын аршып, қабығын аршып, пюреге дейін жақсылап араластырыңыз.
Кілегей мен сүтті аралас пеште 80°C дейін қыздырыңыз. Жұмыртқаның сарысын қосып, жақсылап шайқаңыз. Бұрыш пюресі араластырыңыз, тұз қосып, оны електен өткізіңіз. Басылыңыз. Миксті рамекендерге салып, бағдарламаға сәйкес пісіріңіз. Үстіңгі жағын карамель жасаумен аяқтап, кішкене текшелерге кесілген гриль көкөністерімен безендіріп, қуырылған нанмен бірге үстелге қызмет етіңіз.

Ұсынылатын керек-жарақтар

Gn_контейнер_тот баспайтын_болат_толық

Gn_контейнер_тот баспайтын_болат_толық