Рецепт егжей-тегжейлі

Балық Асқабақ рисотто филесі бар

28. 9. 2022

Автор: Jaroslav Mikoška

Компания: Retigo

Азық-түлік категориясы: Балық

Асхана: итальян

Бағдарлама қадамдары

Толық кестені көру үшін кестені оңға жылжытыңыз.

1
Ыстық ауа
100 %
time icon Уақыт
time icon 00:20 сағ:мм
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

take out the pumpkin and put pumpkin seeds in

2
Ыстық ауа
100 %
time icon Уақыт
time icon 00:03 сағ:мм
probe icon 180 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 

take the seeds out

3
Ыстық ауа
100 %
time icon Уақыт
time icon 00:10 сағ:мм
probe icon 260 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

put the fish fillets on the griddle skin side down and leave it for 3 minutes without having the combi on

4
Ыстық ауа
100 %
time icon Уақыт
time icon 00:01 мм:сс
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ингредиенттер - порциялар саны - 8

Аты Мән Бірлік
асқабақ 1 дана
асқабақ тұқымдары 30 g
зәйтүн майы 50 ml
ақ пияз 300 g
құрғақ ақ шарап 500 ml
көкөніс сорпасы 1 l
сары май 150 g
тимьян 1 дана
дөңгелек дәнді күріш 500 g
теңіз филесі 8 дана
тұз 1 g
ұнтақталған қара бұрыш 0,5 g

Тамақтану және аллергендер

Аллергендер: 7
Пайдалы қазбалар: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Витаминдер: A, B, B6, C, D, E, K

Бір порцияның тағамдық құндылығы Мән
Энергия 398,5 kJ
Көмірсулар 51,7 g
Май 18,1 g
Протеин 6,4 g
Су 0 g

Бағыттар

Асқабақты кесіңіз, дәмдеңіз, майды кесіңіз және GN контейнеріне салыңыз да, алдын ала қыздырылған комби пешке салыңыз. Дайын болғаннан кейін асқабақ тұқымын салыңыз. Асқабақты езбеге дейін езіңіз. Асқабақтың бір бөлігі кішкене текшелерге кесіліп, гарнир ретінде қойылады. Әдеттегідей пеште рисоттоны дайындаңыз, соңында асқабақ пюресін қосыңыз.
Торды алдын ала қыздыру үшін қалдырыңыз және филелерді аздап зәйтүн майымен салыңыз. Аралас пеш 3 минут бойы есігі жабық күйде сөнеді, балықты шығарып, дайын рисоттоға салыңыз, туралған жаңа піскен ақжелкен жапырақтары, туралған асқабақ және пумкингпен безендіріңіз.

Ұсынылатын керек-жарақтар

vision_bake

vision_bake

vision_grill

vision_grill