Рецепт егжей-тегжейлі

Шошқа еті живан қуыру

15. 7. 2022

Автор: Vlastimil Jaša

Компания: Retigo

Азық-түлік категориясы: Шошқа еті

Асхана: словак

PDF файлын жүктеп алыңыз BRX жүктеп алыңыз

Бағдарлама қадамдары

  • Алдын ала қыздыру:
  • 180 °C

Толық кестені көру үшін кестені оңға жылжытыңыз.

1
Ыстық ауа
100 %
time icon Уақыт
time icon 00:06 сағ:мм
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Комбинация
80 %
time icon Уақыт
time icon 00:30 сағ:мм
probe icon 155 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Ингредиенттер - порциялар саны - 10

Аты Мән Бірлік
шошқа мойыны 1500 g
толық майлы қыша 150 g
сарымсақ 50 g
тұз 18 g
ысталған бекон 500 g
картоп 2000 g
шұжық 500 g
пияз 500 g
жаңа піскен бұрыш 500 g
жаңа саңырауқұлақтар 300 g
жақпа 230 g
чили ұнтағы 0 g
ұнтақталған қара бұрыш 1 g
ұнтақталған ысталған паприка 1 g
зире тұқымдары 1 g
тимьян 0 g
майоран 0 g

Тамақтану және аллергендер

Аллергендер: 10
Пайдалы қазбалар: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Витаминдер: A, B, B6, C, E, K, Kyselina listová

Бір порцияның тағамдық құндылығы Мән
Энергия 1230,1 kJ
Көмірсулар 47,9 g
Май 87,2 g
Протеин 63,3 g
Су 0,9 g

Бағыттар

Шошқаның мойнын ені 1,5-2 см кесектерге, ысталған беконды жарты сантиметрлік тілімдерге кесіңіз. Тазартылған бұрыштарды екіге (үлкендерін төртке), пиязды, картопты және саңырауқұлақтарды ірі дөңгелектерге кесіңіз.

Етті төрт түсті бұрышпен тұз және бұрыш. Май, сығымдалған сарымсақ, қыша, ысталған паприка және чили дәмдеуіштерін тегіс эмульсияға - маринадқа араластырыңыз. Оған барлық етті салып, түні бойы маринадтауға рұқсат етіңіз.

Біз эмальданған гастроконтейнерді дайындаймыз және оған бірте-бірте ет, пияз, бекон, шұжық, картоп, саңырауқұлақ және бұрыштың жеке қабаттарын қосамыз (инесіз шашлық сияқты). Содан кейін жоғарыдағы бағдарлама бойынша пісіреміз.

Ұсынылатын керек-жарақтар

emaled_gn_контейнерлер

emaled_gn_контейнерлер