Рецепт егжей-тегжейлі

Кондитерлік өнімдер Мейіз ұлулары

6. 1. 2023

Автор: Retigo Team Deutschland

Компания: RETIGO Deutschland GmbH

Азық-түлік категориясы: Кондитерлік өнімдер

Асхана: неміс

PDF файлын жүктеп алыңыз BRX жүктеп алыңыз

Бағдарлама қадамдары

  • Алдын ала қыздыру:
  • 180 °C

Толық кестені көру үшін кестені оңға жылжытыңыз.

1
Ыстық ауа
100 %
time icon Уақыт
probe icon 180 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 
2
Инъекция
5 n
time icon 60 s
probe icon 300 ml
3
Кідірту
time icon 60 s
4
Ыстық ауа
100 %
time icon Уақыт
time icon 00:18 сағ:мм
probe icon 170 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Ингредиенттер - порциялар саны - 12

Аты Мән Бірлік

Аты Мән Бірлік
жаңа ашытқы 20 g
қарапайым бидай ұны 320 g
сұлы сусыны 125 ml
қоңыр қант 20 g
май, вегетариандық 50 g
тұз 4 g

Аты Мән Бірлік
май, вегетариандық 50 g
даршын 2 дана
қоңыр қант 30 g
мейіз 50 g

Тамақтану және аллергендер

Аллергендер: 1
Пайдалы қазбалар:
Витаминдер:

Бір порцияның тағамдық құндылығы Мән
Энергия 177,3 kJ
Көмірсулар 26,7 g
Май 6,4 g
Протеин 3,1 g
Су 0 g

Бағыттар

Ашытқы қамыры: Сұлы сусыны, ашытқы және қантты ыдысқа салып, жұмыс істеуге рұқсат етіңіз, содан кейін барлық басқа ингредиенттерді қосып, тегіс қамыр илеңіз. Қақпағын жауып, көтеріңіз: бөлме температурасында 60 минут немесе тоңазытқышта 14 сағат.
Қамырды және ашытқы қамырды бірдей мөлшерде жайып, бір-бірінің үстіне қойып, оларды біріктіріңіз. Жайыңыз және қайтадан бүктеңіз, мұны екі рет қайталаңыз.
Қамыр парағына өте жұмсақ майды жағыңыз, содан кейін даршын мен қант себіңіз, содан кейін оның үстіне мейізді таратыңыз.
Енді орамды қалыптастыру үшін қамырды орап, оны бірдей қалыңдықтағы 12 тілімге кесіңіз де, жабынмен жабылған пісірме табаққа салыңыз, сұлы сусынымен жағып, содан кейін пісіріңіз. Үстіңгі жағы: қалауыңызша (сұйық шоколадты жабын, глазурь, қуырылған бадам жапырақтары).