Рецепт егжей-тегжейлі

Гарнирлер эстрагон

4. 3. 2022

Автор: Vlastimil Jaša

Компания: Retigo

Азық-түлік категориясы: Гарнирлер

Асхана: словак

PDF файлын жүктеп алыңыз BRX жүктеп алыңыз

Бағдарлама қадамдары

  • Алдын ала қыздыру:
  • 205 °C

Толық кестені көру үшін кестені оңға жылжытыңыз.

1
Ыстық ауа
100 %
time icon Уақыт
time icon 00:04 сағ:мм
probe icon 205 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Promíchej

2
Ыстық ауа
100 %
time icon Уақыт
time icon 00:04 сағ:мм
probe icon 205 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Zalej 1,8l horké osolené vody na 1kg a zakryj policí na GN

3
Комбинация
90 %
time icon Уақыт
time icon 00:35 сағ:мм
probe icon 160 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Ингредиенттер - порциялар саны - 10

Аты Мән Бірлік
эстрагон 1000 kg
өсімдік майы 15 ml
су 1800 ml
тұз 12 g

Тамақтану және аллергендер

Аллергендер: 1, 3
Пайдалы қазбалар: Cu, Mg, P
Витаминдер: A, C, D, E, K

Бір порцияның тағамдық құндылығы Мән
Энергия 117000 kJ
Көмірсулар 25000 g
Май 0 g
Протеин 4000 g
Су 0 g

Бағыттар

Біз эстрагонды толық GN-ге алып, оны маймен араластырамыз. Жоғарыда көрсетілген бағдарлама бойынша пісіріңіз, пісіру кезінде араластырыңыз.
Дыбыс сигналы мен дисплейдегі жазудан кейін өлшенген суды құйыңыз - 1 кг эстрагонға 1,8 л ыстық, қайнатылған және тұздалған суды, содан кейін ГН-ді қақпақпен жабыңыз.
НАЗАР АУДАРЫҢЫЗ суару кезінде күйіп қалуы мүмкін!!!
Біз оны қайтадан конвекциялық пешке салып, бағдарламаның 3-ші қадамында жұмсақ болғанша қайнатамыз. Бағдарлама аяқталғаннан кейін араластырыңыз.

Ұсынылатын керек-жарақтар

Gn_контейнер_тот баспайтын_болат_толық

Gn_контейнер_тот баспайтын_болат_толық