Рецепт егжей-тегжейлі

Name: Диафрагмадағы қарақұмық қосылған қой еті
Yield: 5
Cuisine: словак
Ingredients: 400,0000 g Mleté jehněčí maso; 400,0000 g Mleté vepřové maso; 250,0000 g Cibule; 300,0000 ml Mléko; 1,0000 tPcs Česnek stroužek; 3,0000 tPcs Rohlík; 2,0000 tPcs Vejce; 3,0000 g Kmín, malá lžíce; 3,0000 g Majoránka, velká lžíce; 20,0000 g Sůl; 2,0000 g Pepř, malá lžíce; 1,0000 tPcs Bránice; 100,0000 g Pohanka loupaná

Тартылған ет Диафрагмадағы қарақұмық қосылған қой еті

3. 3. 2022

Автор: Jan Malachovský

Компания: Retigo

Азық-түлік категориясы: Тартылған ет

Асхана: словак

PDF файлын жүктеп алыңыз BRX жүктеп алыңыз

Бағдарлама қадамдары

Толық кестені көру үшін кестені оңға жылжытыңыз.

Ыстық ауа

100 %

Уақыт

00:30 сағ:мм

180 °C

100 %

Ингредиенттер - порциялар саны - 5

Аты	Мән	Бірлік
тартылған қой еті	400	g
тартылған шошқа еті	400	g
пияз	250	g
сүт 3,5%	300	ml
сарымсақ	1	дана
круассан	3	дана
тауық жұмыртқасы	2	дана
зире тұқымдары	3	g
майоран	3	g
тұз	20	g
ұнтақталған қара бұрыш	2	g
жақпа	1	дана
қарақұмық қабығы	100	g

Тамақтану және аллергендер

Аллергендер: 1, 3, 7
Пайдалы қазбалар: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Витаминдер: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Бір порцияның тағамдық құндылығы	Мән
Энергия	398,1 kJ
Көмірсулар	25,5 g
Май	20,1 g
Протеин	32,4 g
Су	0 g

Бағыттар

GN-ге 2 см биіктікке су құйыңыз. Орамдарды 1x1 см текшелерге кесіңіз, оларды ыдысқа салыңыз және оларды жұмсарту үшін сүтпен жабыңыз.

Пиязды майдалап тураңыз. Сарымсақтың бес түйірін тазалап, басыңыз. Суланған нанды, қалған ингредиенттерді тартылған етке қосып, мұқият араластырыңыз. Ылғал қолдармен қамырды конусқа айналдырыңыз. Біз оны тегістейміз, бетіне су жағып, оны ГН-ге саламыз.

Пісіру кезінде ет нанының үстіне пісірілген шырынды құйыңыз.

КЕҢЕС: Конвекциялық пешті бір сағаттан кейін сөндіріңіз де, онда ет бөлкесін тағы 15 минут пісіріңіз. Содан кейін ет бөлкені тілімдерге кесіп, үстіне пісірілген шырынды құйып, картоппен немесе картоп пюресімен үстелге қызмет етіңіз.