Рецепт егжей-тегжейлі

Кондитерлік өнімдер Ванильді жарты айлар

7. 12. 2021

Автор: Retigo Team Deutschland

Компания: RETIGO Deutschland GmbH

Азық-түлік категориясы: Кондитерлік өнімдер

Асхана: неміс

PDF файлын жүктеп алыңыз BRX жүктеп алыңыз

Бағдарлама қадамдары

  • Алдын ала қыздыру:
  • 160 °C

Толық кестені көру үшін кестені оңға жылжытыңыз.

1
Ыстық ауа
100 %
time icon Уақыт
time icon 00:12 сағ:мм
probe icon 160 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 

Ингредиенттер - порциялар саны - 200

Аты Мән Бірлік
қарапайым бидай ұны 1 kg
сары май 840 g
бадам 400 g
қоңыр қант 320 g
ванильді қант 65 g
қант ұнтағы 500 g
ванильді қант 65 g

Тамақтану және аллергендер

Аллергендер: 1, 7, 8
Пайдалы қазбалар: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Витаминдер: A, B, C, D, E, K

Бір порцияның тағамдық құндылығы Мән
Энергия 80,4 kJ
Көмірсулар 8,5 g
Май 4,7 g
Протеин 1 g
Су 0 g

Бағыттар

Барлық ингредиенттерді тағамдық процессорға салып, біртекті қамыр пайда болғанша қамыр ілгегімен жақсылап илеңіз.
Ванильді жарты айға арналған силикон пішінін пайдалануды ұсынамыз, бұл пішіннен оңай алынатын және сыну ықтималдығы аз әдемі, біркелкі жарты айлар береді. Бұл жағдайда бөлме температурасында қамырды өңдеуді бірден жалғастыру керек.
Егер сіз жарты айдың пішінін қолмен жасасаңыз, қамырды кем дегенде 1-2 сағат бойы әктеу керек.
Қолмен жасалған круассандарды қапталған пісірме табаққа салып, жоғарыда сипатталғандай пісірген дұрыс - кірістіру таймерін пайдалану ұсынылады.
Содан кейін жарты айларды - силикон пішінде немесе науада - 1-2 минут суытып, қант пен ванильді қант қоспасында әлі жылы болған кезде мұқият айналдырыңыз, содан кейін оларды толығымен суытыңыз.

Ұсынылатын керек-жарақтар

vision_bake

vision_bake