Рецепт егжей-тегжейлі

Name: Тауық және қара өрік тегине
Yield: 8
Cuisine: Оңтүстік-Шығыс Азия
Ingredients: 1,0000 kg chicken thighs, boned and diced; 2,0000 tPcs red onions, finely chopped; 10,0000 g ground white pepper; 20,0000 g tagine spice; 0,1250 g saffron; 5,0000 g salt; 1,0000 tPcs zest of one lemon; 24,0000 tPcs dried plums; 6,0000 tPcs cloves garlic, finely chopped; 20,0000 ml evoo; 100,0000 g whole almonds, blanched and toasted; 10,0000 g fresh coriander, finely chopped

Құс еті Тауық және қара өрік тегине

20. 7. 2021

Автор: Jaroslav Mikoška

Компания: Retigo

Азық-түлік категориясы: Құс еті

Асхана: Оңтүстік-Шығыс Азия

PDF файлын жүктеп алыңыз BRX жүктеп алыңыз

Бағдарлама қадамдары

Алдын ала қыздыру:
135 °C

Толық кестені көру үшін кестені оңға жылжытыңыз.

Комбинация

50 %

Уақыт

03:00 сағ:мм

120 °C

80 %

Ингредиенттер - порциялар саны - 8

Аты	Мән	Бірлік
тауық аяқтары	1	kg
қызыл пияз	2	дана
ұнтақталған ақ бұрыш	10	g
тагин дәмдеуіштері	20	g
шафран, тыртық	0,125	g
тұз	5	g
лимон қабығы	1	дана
кептірілген қара өрік	24	дана
сарымсақ қалампыры	6	дана
қосымша таза зәйтүн майы	20	ml
бадам	100	g
жаңа кориандр	10	g

Тамақтану және аллергендер

Аллергендер: 8
Пайдалы қазбалар: Fe, I, K, P, Se, Zn
Витаминдер: A, B, C, E

Бір порцияның тағамдық құндылығы	Мән
Энергия	280,8 kJ
Көмірсулар	2,1 g
Май	18,1 g
Протеин	26,6 g
Су	0 g

Бағыттар

1. Пешті комбиге 120°C температураға қойыңыз.
2. Барлық ингредиенттерді тегинге салыңыз.
3. 3 сағат бойы пісіріңіз.

Ұсынылатын керек-жарақтар

Gn_контейнер_тот баспайтын_болат_толық