Рецепт егжей-тегжейлі

Құс еті Паприкадағы тауық еті

15. 4. 2021

Автор: Vlastimil Jaša

Компания: Retigo

Азық-түлік категориясы: Құс еті

Асхана: чех

PDF файлын жүктеп алыңыз BRX жүктеп алыңыз

Бағдарлама қадамдары

Алдын ала қыздыру:
180 °C

Толық кестені көру үшін кестені оңға жылжытыңыз.

Комбинация

99 %

Уақыт

00:35 сағ:мм

155 °C

80 %

Ингредиенттер - порциялар саны - 10

Аты	Мән	Бірлік
тауықтың жамбасы	2500	g
тұз	35	g
түсті бұрыш	2	g
өсімдік майы	100	g
ысталған бекон	150	g
пияз	350	g
ұнтақталған тәтті паприка	155	g
түсті бұрыш	2	g
иісті бұрыш	2	g
лавр жапырағы	1	g
қарапайым бидай ұны	130	g
кілегей 33%	200	g
тимьян	1	g
сары май	150	g
құрғақ ақ шарап	150	g

Тамақтану және аллергендер

Аллергендер: 1, 7
Пайдалы қазбалар: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Витаминдер: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Бір порцияның тағамдық құндылығы	Мән
Энергия	923,8 kJ
Көмірсулар	22,4 g
Май	69 g
Протеин	50,8 g
Су	0 g

Бағыттар

1. Тауықтың жамбастарын жуып, астыңғы және үстіңгі бөліктерінің түйіскен жерінен екіге бөлеміз, тұз, бұрыш, май қосамыз. Осылайша дайындалған жамбастарды эмальданған GN ішіне салып, алдын ала қыздырылған конвекциялық пеште алтын түске дейін қуырыңыз.

2. Бекон мен пиязды кәстрөлде қуырыңыз, ұн себіңіз және алтынға дейін қуырыңыз. Содан кейін тәтті паприка мен иісті бұрышты, тұтас бұрышты, лавр жапырағын қосып, сумен жабыңыз. Біз пісіреміз. Тұз, қант, ақ шарап, кілегей және сары маймен дәмдеңіз және қуырылған жамбастарды дайындалған паприка соусымен жабыңыз. Жоғарыдағы бағдарлама бойынша аралас пеште бумен пісіріңіз.

Ұсынылатын керек-жарақтар

emaled_gn_контейнерлер