Рецепт егжей-тегжейлі

Бағыттар

Пісірілген қамыр

1. Кәстрөлге су, сүт, сары май, тұз және қантты өлшеп аламыз. Қайнатыңыз және ұн қосыңыз. Үнемі араластыра отырып, шамамен 1-2 минут қамыр илеңіз. Содан кейін миксермен салқындағанша шпательмен араластырыңыз және жұмыртқаны қосыңыз. Қажет болса, массаны аздап сумен сұйылтыңыз.

2. Үлкен жұлдызшасы бар құбыр қапшығын пайдаланып, пісіру қағазымен қапталған пісіру парағына диаметрі 7 см шілтерлерді себіңіз. Конвекциялық пештің алдын ала қыздырылған камерасына салып, жоғарыдағы бағдарлама бойынша пісіріңіз.

Сары кілегейлі пирог

1. Кішкене сүтке қаймақ ұнтағы мен жұмыртқаның сарысын араластырыңыз. Қалған сүтті, сары майды, қантты және ванилинді қайнатыңыз. Араластырған қоспаны құйып, 2-3 минут бойы дұрыс қайнатыңыз. Қабық пайда болмас үшін фольгамен жабылған салқындатыңыз.

Сары-май кремі

1. Кремді роммен тегіс болғанша шайқаңыз және жұмсартылған сары майды шайқаңыз. Жұлдызшасы бар сөмкені креммен толтырыңыз.

Глазурь
1. Ыдысқа қантты, лимон шырынын және майды салыңыз. Біз оны қалың глазурьге тегіс болғанша қолмен сүртеміз. Аяз қасықтан баяу тамшылап, жақсылап жабылған кезде, оның аяқталғанын білуге болады.

Қорытынды
1. Салқындатылған түйреуіштерді ұзына бойымен кесіп, оларды креммен толтырыңыз. Үстіңгі жағын глазурьге батырып, оларды ағызып, толтырудың үстіне қойыңыз.