Рецепт егжей-тегжейлі

Name: Баба Гануд
Yield: 8
Cuisine: Таяу шығыс
Ingredients: 1,0000 kg eggplant; 50,0000 ml extra virgin olive oil; 30,0000 g strong tahini; 2,0000 tPcs garlic clove; 10,0000 g ground cumin; 20,0000 ml lemon juice; 3,0000 g salt

Көкөністер Баба Гануд

6. 4. 2021

Автор: Jaroslav Mikoška

Компания: Retigo

Азық-түлік категориясы: Көкөністер

Асхана: Таяу шығыс

PDF файлын жүктеп алыңыз BRX жүктеп алыңыз

Бағдарлама қадамдары

Алдын ала қыздыру:
235 °C

Толық кестені көру үшін кестені оңға жылжытыңыз.

Ыстық ауа

100 %

Уақыт

00:25 сағ:мм

220 °C

100 %

Ингредиенттер - порциялар саны - 8

Аты	Мән	Бірлік
баклажан	1	kg
қосымша таза зәйтүн майы	50	ml
күшті тахини	30	g
сарымсақ қалампыры	2	дана
ұнтақталған зире	10	g
лайм шырыны	20	ml
тұз	3	g

Тамақтану және аллергендер

Аллергендер:
Пайдалы қазбалар: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Витаминдер: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Бір порцияның тағамдық құндылығы	Мән
Энергия	65,3 kJ
Көмірсулар	5,9 g
Май	2,8 g
Протеин	2,7 g
Су	0 g

Бағыттар

1. Golden Touch функциясын пайдаланып пешті 220°C құрғақ қыздыруға қойыңыз.
2. Баклажандарды ұзына бойына екіге бөліп, шанышқымен тесіңіз де, щеткамен эвумен сүртіңіз.
3. Көкөніс қабығын жоғары қаратып 20-25 минут қуырыңыз.
4. Елек немесе тесілген табаққа баклажандарды кесілген жақтарын жоғары қаратып қойып, бу шығып кетуі үшін сыртында қалдырыңыз.
5. Етті шығарып, эву, тахини, сарымсақ, зире, лимон шырыны, тұз және чилимен араластырыңыз.
6. Електен өткізіңіз.
7. Дәміне қарай дәмдеңіз, көбірек эву қосып, ақжелкенмен безендіріңіз.