Рецепт егжей-тегжейлі

Сиыр еті Толтырылған сиыр еті

25. 3. 2021

Автор: Vlastimil Jaša

Компания: Retigo

Азық-түлік категориясы: Сиыр еті

Асхана: чех

PDF файлын жүктеп алыңыз BRX жүктеп алыңыз

Бағдарлама қадамдары

Толық кестені көру үшін кестені оңға жылжытыңыз.

Комбинация

80 %

Уақыт

02:30 сағ:мм

145 °C

80 %

Ингредиенттер - порциялар саны - 10

Аты	Мән	Бірлік
төс еті	1500	g
тұз	35	g
түсті бұрыш	2	g
шөптер	2	g
орам	200	g
сүт 3,5%	250	g
сары май	150	g
тауық жұмыртқасы	120	g
ұнтақталған ақ бұрыш	1	g
мускат жаңғағы	1	g
ақжелкен бұтағы	8	g
Сары май	0	g

Тамақтану және аллергендер

Аллергендер: 1, 3, 7
Пайдалы қазбалар: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Витаминдер: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Бір порцияның тағамдық құндылығы	Мән
Энергия	478,9 kJ
Көмірсулар	13,7 g
Май	30 g
Протеин	37,2 g
Су	0 g

Бағыттар

Қабырға сүйектері жоқ кеудені шайыңыз. Пышақпен біз кеуде қуысының ортасынан қалтаны кесеміз, оған дайындалған салманы саламыз.

Толтыру:
Тоқаштарды текшелерге кесіңіз және оларды сүтпен аздап ылғалдандырыңыз және оларды біраз уақытқа қалдырыңыз.
Сары майдың жартысын жұмыртқаның сарысымен, ұнтақталған бұрышпен және гүлмен ысқылаңыз және бірте-бірте тұзды, туралған ақжелкенді және көпіртілген ақуызды қосыңыз. Барлығын аздап араластыру арқылы ықшам массалық толтыруға біріктіріңіз.

Салманы төс қалтаға салып, жіппен төмен тартамыз.
Туралған сүйектерді асқазанға арналған контейнерге салыңыз, олардың үстіне толтырылған кеудені қойыңыз, сумен жабыңыз және көрсетілген бағдарламада жұмсақ болғанша пісіріңіз.
Кеуде еті пісіріліп жатқанда, оны төңкеріп, үстіне құйып, сумен сүртіңіз.
Біз жұмсақ пісірілген төсті шығарамыз, содан кейін пештегі кондитерлік өнімдерден шырынды аяқтаймыз.

Ұсынылатын керек-жарақтар

emaled_gn_контейнерлер