Рецепт егжей-тегжейлі

Гарнирлер Буланған бұршақ

1. 12. 2020

Автор: Vlastimil Jaša

Компания: Retigo

Азық-түлік категориясы: Гарнирлер

Асхана: чех

PDF файлын жүктеп алыңыз BRX жүктеп алыңыз

Бағдарлама қадамдары

Алдын ала қыздыру:
180 °C

Толық кестені көру үшін кестені оңға жылжытыңыз.

Комбинация

90 %

Уақыт

00:35 сағ:мм

165 °C

90 %

Ингредиенттер - порциялар саны - 10

Аты	Мән	Бірлік
орташа бұршақ	1000	g
су	1650	g
тұз	18	g
жақпа	24	g

Тамақтану және аллергендер

Аллергендер: 1
Пайдалы қазбалар: Ca, Co, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Витаминдер: A, C, E

Бір порцияның тағамдық құндылығы	Мән
Энергия	374,5 kJ
Көмірсулар	76 g
Май	5,4 g
Протеин	9 g
Су	0 g

Бағыттар

Жарманы үш рет жылы суда жақсылап жуып, бір сағат бойы ісінуге қалдырыңыз, содан кейін суды ағызып, 100 мм биіктіктегі ЖҰӨ-ге ең көбі 3 кг жарманы салыңыз.
1 кг малынған жарманың үстіне 1,65 л ыстық және тұзды су құйып, шошқа майын қосып, GN қақпағын жабыңыз.
Белгіленген бағдарлама бойынша алдын ала қыздырылған комби пешке саламыз.
Термиялық өңдеуден кейін ұнтақтарды араластырыңыз.

Ұсынылатын керек-жарақтар

Gn_контейнер_тот баспайтын_болат_толық