Рецепт егжей-тегжейлі

Гарнирлер Манна гнокчи

4. 12. 2020

Автор: Vlastimil Jaša

Компания: Retigo

Азық-түлік категориясы: Гарнирлер

Асхана: чех

PDF файлын жүктеп алыңыз BRX жүктеп алыңыз

Бағдарлама қадамдары

Алдын ала қыздыру:
99 °C

Толық кестені көру үшін кестені оңға жылжытыңыз.

Бумен пісіру

Уақыт

00:12 сағ:мм

99 °C

50 %

Ингредиенттер - порциялар саны - 10

Аты	Мән	Бірлік
сүт 3,5%	1200	g
сары май	75	g
тұз	15	g
жарма	360	g
мускат жаңғағы	1	g
тауық жұмыртқасы	160	g

Тамақтану және аллергендер

Аллергендер: 1, 3, 7
Пайдалы қазбалар: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Витаминдер: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Бір порцияның тағамдық құндылығы	Мән
Энергия	287,2 kJ
Көмірсулар	33,6 g
Май	13,2 g
Протеин	9,5 g
Су	0 g

Бағыттар

Сүтті қайнатыңыз, сары майды, аздап тұзды қосыңыз және үнемі араластыра отырып, електен өткізілген манна себіңіз. Алынған қамыр қабырғаларға жабысуды тоқтатқанша араластырыңыз, содан кейін оны мезгіл-мезгіл араластырып, суытыңыз.
Қамырды мускат жаңғағымен дәмдеңіз және жұмыртқаны баяу қосыңыз.
Біз араластырылған қамырдан гнокки қасықтарын пішінге келтіреміз және оларды майланған GN перфорациясына саламыз.
Алдын ала қыздырылған комби пеште көрсетілген бағдарлама бойынша пісіреміз.
Душпен термиялық өңдеуді аяқтағаннан кейін комби пештің камерасында гноккиді суытыңыз.

Ұсынылатын керек-жарақтар

Gn_контейнер_тот баспайтын_болат_перфорацияланған