Рецепт егжей-тегжейлі

Десерттер Шабдалы компот пен сүт қаттысы бар құймақ

18. 9. 2020

Автор: Jaroslav Mikoška

Компания: Retigo

Азық-түлік категориясы: Десерттер

Асхана: Ағылшын

PDF файлын жүктеп алыңыз BRX жүктеп алыңыз

Бағдарлама қадамдары

  • Алдын ала қыздыру:
  • 205 °C

Толық кестені көру үшін кестені оңға жылжытыңыз.

1
Ыстық ауа
100 %
time icon Уақыт
time icon 00:05 сағ:мм
probe icon 190 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Ингредиенттер - порциялар саны - 10

Аты Мән Бірлік
сүт 3,5% 375 ml
қарапайым бидай ұны 250 g
қант ұнтағы 30 g
тауық жұмыртқасы 1 дана
жаңа ашытқы 12 g
лимон қабығы 5 g
қою кілегей 18% май 10 g
жаңа шабдалы 3 дана
үйеңкі сиропы 100 ml

Тамақтану және аллергендер

Аллергендер: 1, 3, 7
Пайдалы қазбалар: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Витаминдер: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Бір порцияның тағамдық құндылығы Мән
Энергия 104,4 kJ
Көмірсулар 21,5 g
Май 0,7 g
Протеин 2,8 g
Су 0 g

Бағыттар

Барлық ингредиенттерді біріктіріп, түнде тоңазытқышта тұруға қалдырыңыз.
Келесі күні, қуырудан 40 минут бұрын тоңазытқыштан алыңыз.
Retigo комби пешін ыстық ауа режимінде, 190°C, 5 минут, желдеткіш жылдамдығы 90%-ға қойыңыз.
Retigo снекті майлап, құймақ қоспасын жеке формаға салыңыз.
Алдын ала қыздырғаннан кейін GN контейнерін пешке салыңыз. 4 минуттан кейін құймақтарды аударып, есікті жабыңыз.
Шабдалы компоты үшін, клен сиропынан карамель жасаңыз, кішкентай кубиктерге кесілген шабдалыны қосып, жұлдыз анисті қосып, шабдалы шырынын шығарғанша және жұмсарғанша бірнеше рет мұқият араластырыңыз.
Құймақты табаққа қойып, компотты үстіне құйып, сүт қаттысынан кварталдық (кенел) мен клен сиропының бірнеше тамшысының үстіне безендіріңіз.

Ұсынылатын керек-жарақтар

vision_snack

vision_snack