რეცეპტის დეტალები

მეფრინველეობა ინდაურის რულეტი ბრინჯით სავსე პესტოთი

25. 3. 2021

ავტორი: Pavel Gaubmann

კომპანია: Retigo

კვების კატეგორია: მეფრინველეობა

სამზარეულო: იტალიური

პროგრამის ნაბიჯები

  • წინასწარ გათბობა:
  • 155 °C

მთელი ცხრილის სანახავად გადაიტანეთ ცხრილი მარჯვნივ.

1
კომბინაცია
50 %
time icon დრო
time icon 00:20 სთ: მმ
probe icon 140 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Ცხელი ჰაერი
0 %
time icon დრო
time icon 00:03 სთ: მმ
probe icon 230 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

ინგრედიენტები - პორციების რაოდენობა - 10

სახელი ღირებულება ერთეული
ინდაურის მკერდი 1500 g
pesto alla genovese 100 g
პარმა ლორის ნაჭრები 150 g
ბრინჯი 400 g
ზეითუნის ზეთი 100 ml
მარილი 20 g
დაფქული შავი პილპილი 1 g
კარაქი 100 g
მშრალი თეთრი ღვინო 100 ml
ყველი პარმეზანი 50 g
ნიორი 10 g

კვება და ალერგენები

ალერგენები: 7
მინერალები: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ვიტამინები: A, B, B6, C, D, E, K

ერთი პორციის კვებითი ღირებულება ღირებულება
ენერგია 474,6 kJ
ნახშირწყლები 34,1 g
მსუქანი 17,6 g
პროტეინი 45,8 g
წყალი 0 g

მიმართულებები

მოხარშეთ ჟასმინის ბრინჯი ალ დენტე.
შიგთავსი (ნარევი) - ქვაბში ჩავასხათ კარაქი, მოვაყაროთ ქაფით, მოვაყაროთ წვრილად დაჭრილი ნიორი, შევწვათ. ჩაასხით თეთრი ღვინო და გაანახევრეთ. ბოლოს ჩავყაროთ ბრინჯი და მოვაყაროთ პარმეზანი, მოვაყაროთ მარილი და პილპილი.
ინდაურის ხორცი გავრეცხოთ, გავამშრალოთ, დავჭრათ ნაჭრებად, ფართოდ გავავლოთ, მოვაყაროთ მარილი, პილპილი, ალა ჯენოვეს პესტო შევურიოთ. გაშლილი ნაჭრები შეავსეთ ნარევით, შეფუთეთ და დააფარეთ პარმას ლორის ნაჭერი. ვდებთ გასტრო ჭურჭელში, ზეითუნის ზეთს ვსვამთ და ვშუშავთ, გამოვაცხობთ.

რეკომენდებული აქსესუარები

ხედვა_გამოცხობა

ხედვა_გამოცხობა

enameled_gn_containers

enameled_gn_containers