რეცეპტის დეტალები

დესერტები შოკოლადის და ჯანჯაფილის ტორტები

11. 10. 2020

ავტორი: Jaroslav Mikoška

კომპანია: Retigo

კვების კატეგორია: დესერტები

სამზარეულო: ფრანგული

პროგრამის ნაბიჯები

  • წინასწარ გათბობა:
  • 190 °C

მთელი ცხრილის სანახავად გადაიტანეთ ცხრილი მარჯვნივ.

1
Ცხელი ჰაერი
100 %
time icon დრო
time icon 00:10 სთ: მმ
probe icon 170 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

remove the baking beans and paper and put it back in the oven

2
Ცხელი ჰაერი
100 %
time icon დრო
time icon 00:10 სთ: მმ
probe icon 170 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

ინგრედიენტები - პორციების რაოდენობა - 6

სახელი ღირებულება ერთეული
უბრალო ხორბლის ფქვილი 5 g
მზა საკონდიტრო ნაწარმი 375 g
შავი შოკოლადი 70% 250 g
ორმაგი კრემი 250 ml
ახალი კოჭა 75 g

კვება და ალერგენები

ალერგენები: 1
მინერალები: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ვიტამინები: A, B, C, E, K, Kyselina listová

ერთი პორციის კვებითი ღირებულება ღირებულება
ენერგია 479,2 kJ
ნახშირწყლები 39,4 g
მსუქანი 29,8 g
პროტეინი 8,1 g
წყალი 0 g

მიმართულებები

გააცხელეთ ღუმელი 170C-მდე.
სამუშაო ზედაპირი ფქვილით დაასხით და ცომი თხლად გააბრტყელეთ. გამოიყენეთ იგი რეტიგოს საჭმლის 11 ფორმისთვის, მაგრამ შეავსეთ მხოლოდ 6 ფორმა. მოიცილეთ ზედმეტი.
ტარტის ყუთს მოათავსეთ საცხობი პერგამენტი, შეავსეთ ლობიო და გამოაცხვეთ ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ საცხობი ლობიო და ქაღალდი და მოხარშეთ კიდევ 10 წუთი ან სანამ ტარტის ძირი ოქროსფერ-ყავისფერი არ გახდება და არ მოიხარშება. ტარტი გამოიღეთ ღუმელიდან და გააგრილეთ.
ამასობაში შოკოლადი და ნაღები გააცხელეთ საშუალო ცეცხლზე დადებულ ქვაბში, განუწყვეტლივ ურიეთ, სანამ შოკოლადი არ გადნება და ნარევი არ გახდება გლუვი და სქელი.
ტორტის ძირს მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ღეროს ჯანჯაფილი, ცოტა დააყოვნეთ დეკორაციისთვის.
ჩაასხით შოკოლადის ნაზავი ტორტის ნაჭუჭში და შედგით მაცივარში 45 წუთით, ან სანამ არ გამაგრდება. დაასხით დარჩენილი ღერო ჯანჯაფილი.

რეკომენდებული აქსესუარები

ხედვა_საჭმელი

ხედვა_საჭმელი