რეცეპტის დეტალები

მიმართულებები

ფქვილი, შაქარი, სანელებლები და ლიმონის ცედრა ჩაყარეთ დიდ ჯამში და აურიეთ. შემდეგ დაამატეთ მარილი და საფუარი, მოათავსეთ ისინი თასის მოპირდაპირე მხარეს.
ტაფაზე გაადნეთ კარაქი და ცალკე ტაფაში გაათბეთ რძე. მშრალ ინგრედიენტებს დაუმატეთ კარაქი და ნახევარი მდუღარე რძე. დაუმატეთ კვერცხი და ხელით მოათავსეთ ნარევი, აურიეთ ფქვილი თასის კიდეებიდან. თანდათან დაუმატეთ დარჩენილი რძე, რომ მიიღოთ რბილი ელასტიური ცომი.
ცომი გადაიტანეთ მსუბუქად ფქვილმოყრილ სამუშაო ზედაპირზე. ხელით მოვზილოთ ცომში სულთანების შეტანით. მსუბუქად აურიეთ 10 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება აბრეშუმისებრი და ელასტიური და არ გახდება გლუვი ბურთი. ზელვა ასევე შეიძლება გაკეთდეს მიქსერში ცომის კაუჭით.
თასს ზეთი წაუსვით და ცომი მოათავსეთ თასში, გადააფარეთ ფილა და დატოვეთ თბილ ადგილას დაახლოებით 1½ საათის განმავლობაში ან სანამ ზომაში გაორმაგდება.
ცომი გადაიტანეთ ფქვილმოყრილ ზედაპირზე და გაყავით 12 ბურთულად. 1-2 საცხობ უჯრას მოათავსეთ ქაღალდი და მოათავსეთ ბურთულები უჯრაზე, მოათავსეთ ერთმანეთთან საკმაოდ ახლოს და ოდნავ გააბრტყელეთ.
ჩადეთ თითოეული საცხობი უჯრა დიდ სუფთა პოლიეთილენის პარკში, დარწმუნდით, რომ ჩანთა არ შეეხო ფუნთუშებს. გააჩერეთ 40-60 წუთი, სანამ ფუნთუშები არ გაორმაგდება.
გააცხელეთ ღუმელი 190C-მდე.
ზემოდან მოაყარეთ ფქვილი თასში 100 მლ/3½ უნცია წყალთან ერთად. აურიეთ ერთმანეთში, რომ მიიღოთ პასტა და ჩაასხით კოვზი ყინულის ტომარაში.
როდესაც ფუნთუშები ამოიწურება, ამოიღეთ პოლიეთილენის პარკები და მიიტანეთ ჯვარი თითოეულ ფუნთუშზე. გამოაცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ღია ოქროსფერი.
გაადნეთ ოქროს სიროფი ტაფაში და სანამ ფუნთუშები ჯერ კიდევ თბილია, ფუნთუშებს ცოტაოდენი სიროფი წაუსვით, რომ კარგი ბზინვარება მისცეს, სანამ მავთულის თაროზე გააცივეთ.