თასში ათქვიფეთ კვერცხის გულები 50 გრამ შაქართან ერთად, სანამ ნარევი ერთგვაროვანი და ოდნავ ქაფიანი არ გახდება. თანდათანობით დაუმატეთ ზეთი, რძე და ვანილის ექსტრაქტი.
დაუმატეთ გაცრილი ფქვილი და სიმინდის სახამებელი. ფრთხილად ათქვიფეთ, სანამ ერთგვაროვან, უგუნურ ცომს არ მიიღებთ.
ათქვიფეთ კვერცხის ცილა 50 გრამ შაქართან ერთად, სანამ მყარი პიკები არ წარმოიქმნება, რაც პრიალა, სტაბილურ ბეზეს შექმნის.
სპატულის გამოყენებით, ფრთხილად შეურიეთ ათქვეფილი კვერცხის ცილა გულების ნარევს. ბრუნვითი მოძრაობებით შეინარჩუნეთ ნარევის აერაცია და თავიდან აიცილეთ ჰაერის ბუშტების გაბერვა.
ცომი გაყავით ორ თანაბარ ნაწილად.
ნათელი და თანაბარი ელფერის მისაღებად, ორი ნარევიდან ერთ-ერთში ჩაამატეთ წითელი საკვები საღებავი. საცხობ ფორმას დააფინეთ პერგამენტის ქაღალდი. შეავსეთ ორი საკონდიტრო ტომარა წითელი და თეთრი ნარევებით. საცხობი ფორმის ერთი კუთხიდან დაწყებული, მონაცვლეობით მოათავსეთ წითელი და თეთრი ნარევები, პარალელური ხაზებით, რათა შექმნათ ვიზუალური ეფექტი, რომელიც კანფეტის ლერწმის მსგავსს წააგავს. გაიმეორეთ ეს პროცესი საცხობი ფურცლის მთელ ზედაპირზე, დარწმუნდით, რომ ცომი თანაბრად გადანაწილდება. გამოაცხვეთ ბისკვიტი. როგორც კი ღუმელიდან გამოიღებთ, გადაიტანეთ ბისკვიტი ნესტიან ჩაის ტილოზე. ფრთხილად გააბრტყელეთ ბისკვიტი ტილოში ცილინდრის ფორმის მისაღებად, ოდნავ დააჭირეთ, რომ არ გაიბზაროს. ფორმის მისაღებად სრულად გააგრილეთ. ფრთხილად გაშალეთ გაციებული ბისკვიტი. თანაბრად გადაანაწილეთ თქვენს მიერ არჩეული შიგთავსი, მაგალითად, მარწყვის მურაბა და ვანილის კრემი. კვლავ გააბრტყელეთ ბისკვიტი, ოდნავ დააჭირეთ, რომ კომპაქტური მასა მიიღოთ.