რეცეპტის დეტალები

თამაში ხორცის მომზადება ჩირის სქეტეკსა და ბეკონის შიგთავსით

5. 12. 2025

ავტორი: Retigo Team Deutschland

კომპანია: RETIGO Deutschland GmbH

კვების კატეგორია: თამაში

სამზარეულო: გერმანული

პროგრამის ნაბიჯები

მთელი ცხრილის სანახავად გადაიტანეთ ცხრილი მარჯვნივ.

Knochen rösten

1
Ცხელი ჰაერი
100 %
time icon დრო
time icon 00:15 სთ: მმ
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Tomatenmark zugeben

2
Ცხელი ჰაერი
100 %
time icon დრო
time icon 00:05 სთ: მმ
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Fond auffüllen

3
Ცხელი ჰაერი
100 %
time icon დრო
time icon 00:10 სთ: მმ
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Rouladen anbraten

4
Ცხელი ჰაერი
100 %
time icon დრო
time icon 00:05 სთ: მმ
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Rouladen schmoren

5
კომბინაცია
50 %
time icon დრო
time icon 01:45 სთ: მმ
probe icon 145 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

ინგრედიენტები - პორციების რაოდენობა - 10

სახელი ღირებულება ერთეული

ირმის ხორცის რულეტი

სახელი ღირებულება ერთეული
ირმის ბარკალი 2 kg
ველური ძვლები 1 kg
ველური ნადირის გარნირები 1 kg
Chantenay სტაფილო 3
ნიახური 1
პრასი 1
ხახვი 2
ტომატის პასტა 100 g
პორტვეინი 250 ml
მშრალი წითელი ღვინო 500 ml
სათამაშო ინვენტარი 2 l
ბეკონის კუბიკები 200 g
ჩირი ქლიავი 300 g
ხბოს ხორცი 500 g
თამაშის სანელებელი 15 g
Მარილი 15 g
დაფქული შავი პილპილი 5 g
დაფქული დარიჩინი 2 g
როზმარინი (ტოტი) 2
თიამი (ტოტი) 2
დაფნის ფოთოლი 4
ღვიის კენკრა 8
შავი პილპილის კროსი 10
მთლიანი წიწაკის 5
დაფქული წიწაკა 2 g
ფორთოხლის ცედრა 5 g
სიმინდის სახამებელი 30 g

კვება და ალერგენები

ალერგენები: N/A
მინერალები: 56mg, 6mg, Ca, Calcium, Calcium 55mg, Cu, Fe, Iron, Iron 8, K, Magnesium, Magnesium 60mg, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Phosphorus 12mg, Potassium, Potassium 724mg, Sodium, Sodium 4mg, Sodium: 38758 mg, Zinc, Zinc 0, Zn
ვიტამინები: 05mg, 06mg, 33mg, 44mg, 5mg, A, B, B Vitamins, B vitamins (B1, B2, B3, B5, B6, B6), C, Cholin, E, Folate, K, Kyselina listová, Niacin (B3) 1, Riboflavin (B2) 0, Thiamin (B1) 0, Vitamin A, Vitamin A 51IU, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin C 0, Vitamin E 2, Vitamin K

ერთი პორციის კვებითი ღირებულება ღირებულება
ენერგია 762,4 kJ
ნახშირწყლები 24,7 g
მსუქანი 32,7 g
პროტეინი 97,7 g
წყალი 254,9 g

მიმართულებები

ცხვრის მჭიდროდ დაჭრა და გაწვდვა.

რეკომენდებული აქსესუარები

ხედვა_გრილი_დიაგონალი

ხედვა_გრილი_დიაგონალი

enameled_gn_containers

enameled_gn_containers