რეცეპტის დეტალები

თევზი ცხელი დაკონსერვებული მშვიდობის ფარიკაობა

21. 8. 2025

ავტორი: Ondrej Vlcek

კომპანია: Retigo

კვების კატეგორია: თევზი

სამზარეულო: ინგლისური

პროგრამის ნაბიჯები

  • წინასწარ გათბობა:
  • 65 °C

მთელი ცხრილის სანახავად გადაიტანეთ ცხრილი მარჯვნივ.

Using Retigo smoker

1
Ცხელი ჰაერი
100 %
time icon დრო
time icon 01:00 სთ: მმ
probe icon 65 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 

ინგრედიენტები - პორციების რაოდენობა - 10

სახელი ღირებულება ერთეული
ორაგულის ფილე კანის გარეშე 1 kg
მარილი, შაქარი 50/50 თანაფარდობით 1 kg

სახელი ღირებულება ერთეული
რბილი ნაღების ყველი (ფილადელფია, ლუჩინა) 400 g
ხრენის კრემი 100 g
ლიმონის წვენი და ცედრა 1
ბრტყელფოთლიანი ოხრახუში 80 g
მარილი, პილპილი 5 g

კვება და ალერგენები

ალერგენები: Fish
მინერალები: Ca, Calcium, Cu, F, Fe, I, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Potassium, Se, Selenium, Sodium, Zn
ვიტამინები: A, B, C, D, E, K, Vitamin B12, Vitamin C, Vitamin D

ერთი პორციის კვებითი ღირებულება ღირებულება
ენერგია 1119,8 kJ
ნახშირწყლები 103,6 g
მსუქანი 25,5 g
პროტეინი 25,7 g
წყალი 71,5 g

მიმართულებები

დააწყეთ მშვიდობის ფილეტი 500 გ წყალბადის და 500 გ წიწაკის კარაქით. ქურთუკი ერთად და გააკეთეთ მშვიდობის ფილეტი ორივე მხრიდან რამდენიმე საათის განმავლობაში. გარეცხეთ და გააშრეთ. 

დანიშნეთ ჩვენი უმაღლესი კომბინირებული ღუმელი რეტიგოს მარცვალით და გაშალეთ ფილეტი 1 საათის განმავლობაში მაქსიმალური პარკების გამოყენებით.

გაშლის შემდეგ მისცეთ დაფარებით. გამოიყენეთ სამზარეულო ტუტუნო, ფსკარმა მშვიდობის რაოდენობრივი პატარა ნაჭრებით, კრემი ხაჭო, ჰორერას, ლიმონის ფერის და წვენი, დაჭმული პარკვეთილი და დაამატეთ მარილი და პილპილი.

შეეცადეთ სწრაფად აურიოთ, არა ძალიან დიდხანს, უბრალოდ ასე რომ ყველაფერი ერთად დააახლოს. შეამოწმეთ გარემოების და შეიტანეთ მშვენიერ ღრძილზე და კაპერს.


რეკომენდებული აქსესუარები

Gn_კონტეინერი_უჟანგავი_ფოლადი_პერფორირებული

Gn_კონტეინერი_უჟანგავი_ფოლადი_პერფორირებული

ხედვა_უფასო

ხედვა_უფასო

უჟანგავი_მავთულის_თაროები

უჟანგავი_მავთულის_თაროები