რეცეპტის დეტალები

მიმართულებები

1. აირჩიეთ დამატებები პანელზე და აირჩიეთ მოწევის ფუნქცია, მოათავსეთ ხედის მწეველი ღუმელში და აირჩიეთ სასურველი წონა ანუ ხორცი 0,5 კგ - 1 კგ

2. ხარის ლოყას მოაყარეთ მარილი და პილპილი, შემდეგ მოწიეთ 1 საათის განმავლობაში მხედველობის უჯრაზე, სანამ არ შეიბრაწება/შებოლება ყველა მხრიდან.

3. შებოლილი ხარის ლოყა მოათავსეთ საცხობ GN კონტეინერში, დაამატეთ თქვენი არჩევანის მწვანილი და სანელებლები, დაიწყეთ მწეველი და აირჩიეთ დონე 2, გახსენით ღუმელი 130 მშრალ ტემპერატურაზე 30 წუთის განმავლობაში.

4. ხარის ლოყა ნელა მოხარშეთ კომბინირებულ ღუმელში 4-5 საათის განმავლობაში, სანამ არ გახდება რბილი და ადვილად გახეხილი.

5. სანამ ხარის ლოყა იხარშება, მოამზადეთ ძროხის ბურგერის ღვეზელები დაფქული ხორცით და სანელებლებით, მოამზადეთ ისინი სქელ ღვეზელებად.

6. მოხარშეთ ბურგერის ღვეზელები გრილზე საშუალო იშვიათობამდე, დაახლოებით 4-5 წუთი თითოეულ მხარეს.

7. ხარის ლოყის მომზადების ბოლო საათში შეწვით ხახვის ნაჭრები ღუმელში 180°C-ზე ოქროსფერ და კარამელიზებამდე.

8. ბრიოშის ფუნთუშები გაბრწყინეთ ოქროსფერამდე.

9. მოაყარეთ ბურგერი საქონლის ხორცის ღვეზელის, გახეხილი ხარის ლოყის, შემწვარი ხახვი, ძვირფასი სალათის ფოთოლი და უხვად მოასხით BBQ სოუსი.

10. ზემოდან მოაყარეთ შებოლილი ვაშლის ჩედარი, დაახურეთ ფუნთუშა და მაშინვე მიირთვით.