რეცეპტის დეტალები

თევზი შემწვარი ხელთაა სანელებლებით ყავისფერი კარაქით

26. 12. 2024

ავტორი: Steve Shih

კომპანია: Retigo Asia Limited

კვების კატეგორია: თევზი

სამზარეულო: იაპონელი

პროგრამის ნაბიჯები

  • წინასწარ გათბობა:
  • 260 °C

მთელი ცხრილის სანახავად გადაიტანეთ ცხრილი მარჯვნივ.

1
კომბინაცია
30 %
time icon დრო
time icon 00:03 სთ: მმ
probe icon 240 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

ინგრედიენტები - პორციების რაოდენობა - 10

სახელი ღირებულება ერთეული
ხელთაა 1 kg
კარაქი 300 g
ნიორი 20 g
შალოტი 10 g
თიამი 3 g

კვება და ალერგენები

ალერგენები:
მინერალები: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ვიტამინები: A, B, C, E

ერთი პორციის კვებითი ღირებულება ღირებულება
ენერგია 903,1 kJ
ნახშირწყლები 0,8 g
მსუქანი 24 g
პროტეინი 0,6 g
წყალი 0 g

მიმართულებები

1. მოხარშეთ კარაქი, ნიორი, ხახვი და დაუმატეთ ცოტაოდენი ხახვი, სანამ ყავისფერი ძირითადად არ მოიხარშება. დააყენეთ გვერდზე.
2. ხამანწკების შეკუმშვა, შემდეგ დაამატეთ სანელებლები ყავისფერი კარაქი.
3. დაალაგეთ ხამანწკები კლასიკურ GN სრულ უჟანგავი ფოლადიზე და წინასწარ გააცხელეთ კომბი.
4. კომბინირებული რეჟიმი გრილზე დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში 240°C ტემპერატურაზე.
5.მაღალი ტემპერატურის გრილის ხამანწკს შეუძლია რაც შეიძლება მალე მოხარშოს, რათა თავიდან აიცილოს ზღვის პროდუქტების წყლის დაკარგვა და ზღვის პროდუქტების გემოს შემცირების მიზნით.

რეკომენდებული აქსესუარები

ხედვა_გამოცხობა

ხედვა_გამოცხობა

უჟანგავი_მავთულის_თაროები

უჟანგავი_მავთულის_თაროები