რეცეპტის დეტალები

დესერტები სოუს-ვიდე მსხალი ზაფრანათი და კარდამონით

26. 6. 2024

ავტორი: Ondrej Vlcek

კომპანია: Retigo

კვების კატეგორია: დესერტები

სამზარეულო: სხვა

პროგრამის ნაბიჯები

მთელი ცხრილის სანახავად გადაიტანეთ ცხრილი მარჯვნივ.

1
ორთქლდება
time icon დრო
time icon 00:50 სთ: მმ
probe icon 85 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

ინგრედიენტები - პორციების რაოდენობა - 10

სახელი ღირებულება ერთეული
კარაქი მსხალი 10
სემოლინის შაქარი 150 g
წყალი 500 ml
კარდამონის პარკები 14
დაქუცმაცებული ან დაფქული ზაფრანა 1 g

კვება და ალერგენები

ალერგენები:
მინერალები:
ვიტამინები:

ერთი პორციის კვებითი ღირებულება ღირებულება
ენერგია 60,9 kJ
ნახშირწყლები 15 g
მსუქანი 0 g
პროტეინი 0 g
წყალი 0 g

მიმართულებები

მსხლს კანი მოაშორეთ და წყალთან და შაქართან ერთად ვაკუუმ პარკებში მოათავსეთ. მსუბუქად დააქუცმაცეთ კარდამონის წიპწები დანის ბრტყელი მხარით, რომ მშვენიერი არომატი მოგცეთ. კარგია ზაფრანა თითებს შორის მსუბუქად დაფქვათ, ეს უფრო მეტ ფერს მოგვცემს, ვიდრე მთლიანი დარჩეს.
ვაკუუმებთ და ვდებთ კომბინირებულ ღუმელში მოცემულ პროგრამაზე. მომზადების დრო შეიძლება განსხვავდებოდეს გამოყენებული მსხლის ტიპისა და ზომის მიხედვით. მოხარშვის შემდეგ გადავწუროთ და მოვხარშოთ მიღებული სითხე და სქელი სიროფი, რომელიც შეგვიძლია გამოვიყენოთ დეკორაციისთვის.