რეცეპტის დეტალები

მიმართულებები

ჯერ ვამზადებთ პრასს. გამოსაცხობად დაგვჭირდება კვადრატული მართკუთხა ფორმა ან ხახვი. პრასი დავჭრათ ამ ფორმის ზომის მიხედვით. თითოეული ნაჭერი უნდა იყოს იგივე სიგრძის, როგორც ფორმა, რომელსაც ჩვენ ვიყენებთ. პრასს არანაირად არ ვჭრით, უბრალოდ ვრეცხავთ და ზედა ორ ფენას ვაშორებთ. გააცხელეთ კომბინირებული ღუმელი ორთქლის რეჟიმში. გასუფთავებული პრასი დადეთ პერფორირებულ ფურცელზე, მოაყარეთ მარილი და გააჩერეთ ორთქლზე დაახლოებით 10 წუთი. მოხარშვის შემდეგ შეგიძლიათ ჩასვათ დანა შესამოწმებლად და თუ წინააღმდეგობას არ იგრძნობდით, პრასი მზადაა. სწრაფად გააგრილეთ, რომ პრასმა ფერი არ დაკარგოს. მომზადებულ მართკუთხა ფორმას ახალი ფოლგა + ზედ გადაუსვით კიდეებს, რომ შემდეგ პრასი შემოვახვიოთ. გაცივებული პრასი დაალაგეთ ერთმანეთის გვერდით და შემდეგ სხვა ფენები ერთმანეთზე. ჩვენ ვცდილობთ შევქმნათ ლამაზი მოზაიკა, ამიტომ მნიშვნელოვანია სინათლის ბოლოების გადაკვეთა მუქი ბოლოებით. შემდეგ პრასს ვახვევთ დარჩენილ ახალ ფოლგას, დაჭერით და ვტოვებთ ყალიბში. ახლა პრასი უნდა ავწონოთ და გავაჩეროთ მაცივარში მთელი ღამით. შემდეგ ფრთხილად ამოიღეთ ფორმიდან და დაჭერით დაახლოებით 2 სმ სიგანის ნაჭრები ბასრი დანით. ფოლგა ამოიღეთ მხოლოდ დანაწილების შემდეგ. მაგალითად, მივირთმევთ თხის ათქვეფილ ყველთან და მთლიან ტოსტთან ერთად.