რეცეპტის დეტალები

საკონდიტრო ნაწარმი ფოკაჩის პური

25. 9. 2023

ავტორი: Ondrej Vlcek

კომპანია: Retigo

კვების კატეგორია: საკონდიტრო ნაწარმი

სამზარეულო: იტალიური

პროგრამის ნაბიჯები

  • წინასწარ გათბობა:
  • 205 °C

მთელი ცხრილის სანახავად გადაიტანეთ ცხრილი მარჯვნივ.

1
Ცხელი ჰაერი
100 %
time icon დრო
time icon 00:20 სთ: მმ
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

ინგრედიენტები - პორციების რაოდენობა - 12

სახელი ღირებულება ერთეული
ხორბლის ფქვილი ტიპი 550 1 kg
მარილი 20 g
გამხმარი საცხობი საფუარი 16 g
წყალი 900 g
ზეითუნის ზეთი 70 ml
როზმარინი 20 g
ნიორი 20 g

კვება და ალერგენები

ალერგენები:
მინერალები: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ვიტამინები: A, B, C, D, E, K

ერთი პორციის კვებითი ღირებულება ღირებულება
ენერგია 299,7 kJ
ნახშირწყლები 61 g
მსუქანი 1,1 g
პროტეინი 9,9 g
წყალი 0 g

მიმართულებები

დიდ თასში აურიეთ ფქვილი და საფუარი, შემდეგ დაამატეთ მარილი და წყალი.
დაამუშავეთ ცომი ხელით ან ელექტრო ტექნიკით და უნდა გქონდეთ
ძალიან სველი ნარევი. დატოვეთ თასში, მოასხით ზეითუნის ზეთი და გადააფარეთ საკვები ფილმი.
დატოვე მაცივარში ღამით. მეორე დღეს ამოიღეთ ცომი და რამდენჯერმე გადაკეცეთ.
გადაიტანეთ ცხიმწასმულ მინანქრის უჯრაზე და გააჩერეთ ცომი ოთახის ტემპერატურაზე სანამ
ის ვრცელდება მთელ უჯრაზე. დაახლოებით ერთი საათი სჭირდება, შესაძლოა 2 საათი.
მოაყარეთ დაჭრილი ნიორი და როზმარინი და უხვად მოასხით ზეითუნის ზეთი.
თითის წვერით დაჭერით შიგნიდან ნიორი და როზმარინი და შედგით უჯრა ღუმელში.
გამოაცხვეთ სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

რეკომენდებული აქსესუარები

enameled_gn_containers

enameled_gn_containers