რეცეპტის დეტალები

საქონლის ხორცი შემწვარი საქონლის ხორცი (როლი) ღამით

25. 11. 2022

ავტორი: Jaroslav Mikoška

კომპანია: Retigo

კვების კატეგორია: საქონლის ხორცი

სამზარეულო: ჩეხური

პროგრამის ნაბიჯები

  • წინასწარ გათბობა:
  • 220 °C

მთელი ცხრილის სანახავად გადაიტანეთ ცხრილი მარჯვნივ.

1
Ცხელი ჰაერი
0 %
time icon დრო
time icon 00:05 სთ: მმ
probe icon 210 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
კომბინაცია
70 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon53 °C
probe icon 55 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 
3
კომბინაცია
70 %
time icon დრო
probe icon 53 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 

ინგრედიენტები - პორციების რაოდენობა - 10

სახელი ღირებულება ერთეული
ძროხის რულეტი 2 kg
მარილი 8 g
დაფქული შავი პილპილი 2 g
მცენარეული ზეთი 20 g

კვება და ალერგენები

ალერგენები:
მინერალები: Cu, Mg, P
ვიტამინები: A, B6, C, D, E, K

ერთი პორციის კვებითი ღირებულება ღირებულება
ენერგია 238,6 kJ
ნახშირწყლები 0,1 g
მსუქანი 6 g
პროტეინი 44 g
წყალი 0 g

მიმართულებები

ძროხის რულეტი გარეცხეთ და გააშრეთ, მოაყარეთ მარილი, პილპილი, წაუსვით ზეთი და მოათავსეთ წინასწარ გახურებულ კონვექციურ ღუმელში გრილის ფირფიტაზე. შეწვით ხორცი ყველა მხრიდან.
შემდეგ გადაიტანეთ უჟანგავი ფოლადის ღვეზე, მის ქვეშ მოათავსეთ სრულძირიანი გასტრო კონტეინერი და გამოაცხვეთ ზემოთ მოცემული პროგრამის მიხედვით.

რეკომენდებული აქსესუარები

ხედვა_ექსპრეს_გრილი

ხედვა_ექსპრეს_გრილი

Gn_container_უჟანგავი_ფოლადი_სრული

Gn_container_უჟანგავი_ფოლადი_სრული

უჟანგავი_მავთულის_თაროები

უჟანგავი_მავთულის_თაროები