რეცეპტის დეტალები

მიმართულებები

შაქარი, საფუარი და დაახლოებით 20 მლ თბილი წყალი მოათავსეთ კონტეინერში, სანამ საფუარი დუღილს არ დაიწყებს. შემდეგ ყველა ინგრედიენტი კარგად მოზილეთ და გააჩერეთ, იდეალურია 24 საათის განმავლობაში, რის შედეგადაც ცომი უნდა დაიკეცოთ და გაწუროთ ყოველ 8 საათში. ძირითადი პრინციპი: აურიეთ ცომი, დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე 24 საათის განმავლობაში მომწიფება (გაჭიმეთ და დაკეცეთ ყოველ 8 საათში), ცომს ჩამოაყალიბეთ, გააჩერეთ ერთი საათის განმავლობაში (ჩვეულებრივ, ფქვილმოყრილ თასში), გამოაცხვეთ. ქვაბში ან უჯრაზე. შენიშვნა: თუ ოთახის ტემპერატურა 5°C-ით მეტია, დუღილის დრო განახევრდება, მაგრამ აბსოლუტური, მკაფიო რეკომენდაცია არ უნდა აღემატებოდეს 18-22°C ტემპერატურას. გამოცხობის ინსტრუქციები: საბოლოო დუღილი კომბინირებულ ორთქლზე 42°C-ზე, ვენტილატორის ჩართული და 40-50% ვენტილატორის სიჩქარით და მაქსიმუმ 5% ტენიანობით. შემდეგ გამოაცხვეთ კომბინირებულ ორთქლზე: გააცხელეთ 250°C-მდე. 10 წამი 210 გრადუსზე 80% ვენტილატორის სიჩქარეზე. ორთქლზე მოხარშვა: 1000 მლ, 10 აფეთქება, 2 წუთი. შესვენება: 2 წუთი. შემდეგ გამოაცხვეთ 12 წუთის განმავლობაში 200°C ტემპერატურაზე, ვენტილატორის 80% სიჩქარით. შესვენება 5 წუთი. ბოლოს გამოაცხვეთ 29 წუთის განმავლობაში 175°C ტემპერატურაზე, ვენტილატორის 60% სიჩქარით, ქრონიკული ვენტილატორით.