რეცეპტის დეტალები

მეფრინველეობა მერის სტეიკი

21. 7. 2021

ავტორი: Vlastimil Jaša

კომპანია: Retigo

კვების კატეგორია: მეფრინველეობა

სამზარეულო: ჩეხური

პროგრამის ნაბიჯები

  • წინასწარ გათბობა:
  • 225 °C

მთელი ცხრილის სანახავად გადაიტანეთ ცხრილი მარჯვნივ.

1
Ცხელი ჰაერი
10 %
time icon დრო
time icon 00:08 სთ: მმ
probe icon 225 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

ინგრედიენტები - პორციების რაოდენობა - 10

სახელი ღირებულება ერთეული
ქათმის გულ - მკერდი 1500 g
მარილი 25 g
ქათმის კვერცხები 4
roll 400 g
rama combi profi 80 g
მცენარეული ზეთი 160 g
კარაქი 150 g

კვება და ალერგენები

ალერგენები: 1, 3, 7
მინერალები: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ვიტამინები: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

ერთი პორციის კვებითი ღირებულება ღირებულება
ენერგია 557,6 kJ
ნახშირწყლები 24,1 g
მსუქანი 34,9 g
პროტეინი 38,6 g
წყალი 0 g

მიმართულებები

1. ქათმის მკერდი დავჭრათ ნაჭრებად, მსუბუქად მოვზილოთ, მოვაყაროთ მარილი და მოვაყაროთ ათქვეფილ კვერცხსა და წვრილ თხელ ზოლებად დაჭრილ პურის ნამცხვრებში.

2. ვამზადებთ Vision Bake უჯრას, რომელსაც ჯერ მსუბუქად ვასხურებთ ზეთით გაზავებული Rama Combi Profi 1:2 თანაფარდობით Vision ზეთის იარაღის გამოყენებით. ასე მომზადებულ ლანგარზე დადეთ ხორცი და ზეთის მეორე შესხურება წაუსვით. შემდეგ შევდგათ კონვექციურ ღუმელში და შევწვათ ზემოაღნიშნულ პროგრამაზე. შეწვის შემდეგ კატლეტებს წაუსვით გასუფთავებული კარაქი.

რეკომენდებული აქსესუარები

ხედვა_ზეთი_სპრეი_იარაღი

ხედვა_ზეთი_სპრეი_იარაღი

ხედვა_გამოცხობა

ხედვა_გამოცხობა