რეცეპტის დეტალები

დაფქული ხორცი კარაქში დაჭრილი ხბოს კოტლეტი

27. 1. 2021

ავტორი: Vlastimil Jaša

კომპანია: Retigo

კვების კატეგორია: დაფქული ხორცი

სამზარეულო: ჩეხური

ჩამოტვირთეთ PDF ჩამოტვირთეთ BR2

პროგრამის ნაბიჯები

  • წინასწარ გათბობა:
  • 235 °C

მთელი ცხრილის სანახავად გადაიტანეთ ცხრილი მარჯვნივ.

1
Ცხელი ჰაერი
7 %
time icon დრო
time icon 00:08 სთ: მმ
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

ინგრედიენტები - პორციების რაოდენობა - 10

სახელი ღირებულება ერთეული
უძვლო ხბოს მხარზე 1500 g
roll 200 g
რძე 3.5% 200 g
მარილი 30 g
მუსკატის კაკალი 1 g
ფერადი წიწაკა 1 g
ქათმის კვერცხები 80 g
უბრალო ხორბლის ფქვილი 30 g
პურის ნამსხვრევები 110 g
rama combi profi 75 g
მცენარეული ზეთი 75 g

კვება და ალერგენები

ალერგენები: 1, 3, 7
მინერალები: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ვიტამინები: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

ერთი პორციის კვებითი ღირებულება ღირებულება
ენერგია 450,5 kJ
ნახშირწყლები 24,2 g
მსუქანი 24,5 g
პროტეინი 33,7 g
წყალი 0 g

მიმართულებები

ხბოს მხარზე (ან დაჭერით) რძეში ამოვლებული პური წვრილად გახეხეთ, დაუმატეთ სანელებლები, მარილი, ახლად დაფქული პილპილი და ნაზავი ფრთხილად აურიეთ.
ხორცის მასას ვაფორმებთ პურის ნამსხვრევებში კატლეტებად და ვათავსებთ "Vision Bake"-ის შემწვარ უჯრებზე, რომელსაც ზეთის თოფიდან შეზავებული Ramy combi profi-ს ფენა მოვასხურეთ, შემდეგ კატლეტებსაც ვასხურებთ ცხიმის ემულსიით და ვწვავთ. ზემოხსენებულ პროგრამაზე.

რეკომენდებული აქსესუარები

ხედვა_ზეთი_სპრეი_იარაღი

ხედვა_ზეთი_სპრეი_იარაღი

ხედვა_გამოცხობა

ხედვა_გამოცხობა