რეცეპტის დეტალები

თევზი ცისფერი კობრი

21. 12. 2020

ავტორი: Vlastimil Jaša

კომპანია: Retigo

კვების კატეგორია: თევზი

სამზარეულო: ჩეხური

პროგრამის ნაბიჯები

  • წინასწარ გათბობა:
  • 145 °C

მთელი ცხრილის სანახავად გადაიტანეთ ცხრილი მარჯვნივ.

1
ორთქლდება
time icon დრო
time icon 00:15 სთ: მმ
probe icon 130 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

ინგრედიენტები - პორციების რაოდენობა - 10

სახელი ღირებულება ერთეული
წითელი ღვინის ძმარი 50 ml
ძმარი 150 ml
სემოლინის შაქარი 50 g
მარილი 22 g
დაფნის ფოთოლი 1 g
მიხაკი 1 g
წიწაკა 1 g
ფერადი წიწაკა 1 g
კობრის ფილე კანის გარეშე 0 g
სტაფილო 150 g
ხახვი 150 g
ნიორი 50 g
კარაქი 150 g
თიამი 1 g
ახალი კოჭა 5 g
ოხრახუშის ფესვი 150 g
ნიახურის ფესვი 150 g

კვება და ალერგენები

ალერგენები: 4, 7, 9
მინერალები: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ვიტამინები: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

ერთი პორციის კვებითი ღირებულება ღირებულება
ენერგია 168,7 kJ
ნახშირწყლები 11,7 g
მსუქანი 12,7 g
პროტეინი 1,4 g
წყალი 0 g

მიმართულებები

მოამზადეთ ძმრის ბულიონი ჩამოთვლილი ინგრედიენტებიდან და დაასხით მდუღარე ბულიონი კობრის უფერო ფილეების ნაწილებზე ძირეულ ბოსტნეულზე ხახვთან და ნიორთან ერთად კარაქით ცხიმწასმულ უჟანგავი ფოლადის გასტრო კონტეინერში.
ზემოდან დაამატეთ დარჩენილი კარაქი და შედგით კონვექციურ ღუმელში მითითებულ პროგრამაზე.

რეკომენდებული აქსესუარები

enameled_gn_containers

enameled_gn_containers