რეცეპტის დეტალები

დესერტები ბლინი ატმის კომპოტით და სოერის კრემით

18. 9. 2020

ავტორი: Jaroslav Mikoška

კომპანია: Retigo

კვების კატეგორია: დესერტები

სამზარეულო: ინგლისური

პროგრამის ნაბიჯები

  • წინასწარ გათბობა:
  • 205 °C

მთელი ცხრილის სანახავად გადაიტანეთ ცხრილი მარჯვნივ.

1
Ცხელი ჰაერი
100 %
time icon დრო
time icon 00:05 სთ: მმ
probe icon 190 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

ინგრედიენტები - პორციების რაოდენობა - 10

სახელი ღირებულება ერთეული
რძე 3.5% 375 ml
უბრალო ხორბლის ფქვილი 250 g
შაქრის ფხვნილი 30 g
ქათმის კვერცხები 1
ახალი საფუარი 12 g
ლიმონის კანი 5 g
სქელი კრემი 18% ცხიმი 10 g
ახალი ატამი 3
ნეკერჩხლის სიროფი 100 ml

კვება და ალერგენები

ალერგენები: 1, 3, 7
მინერალები: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ვიტამინები: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

ერთი პორციის კვებითი ღირებულება ღირებულება
ენერგია 104,4 kJ
ნახშირწყლები 21,5 g
მსუქანი 0,7 g
პროტეინი 2,8 g
წყალი 0 g

მიმართულებები

შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და დატოვეთ მაცივარში მთელი ღამით.
მეორე დღეს გამოიღეთ მაცივრიდან შეწვამდე 40 წუთით ადრე.
დააყენეთ Retigo კომბინირებული ღუმელი ცხელ ჰაერზე, 190°C, 5 წუთი, ვენტილატორის სიჩქარე 90%.
წაუსვით ცხიმი რეტიგოს საჭმელს და მოათავსეთ ბლინების ნარევი ცალკეულ ფორმებში.
წინასწარ გახურების შემდეგ ჩადეთ GN კონტეინერი ღუმელში. 4 წუთის შემდეგ გადააბრუნეთ ბლინები და დახურეთ კარი.
ატმის კომპოტისთვის მოამზადეთ კარამელი ნეკერჩხლის სიროფიდან, დაუმატეთ კუბიკებად დაჭრილი ატამი, დაუმატეთ ვარსკვლავიანი ანისი და ფრთხილად ურიეთ რამდენჯერმე, სანამ ატამი არ გამოუშვებს წვენს და არ გახდება რბილი.
დაასხით ბლინი თეფშზე, მოაყარეთ კომპოტი გარნირებით სოერის კრემის კენელეს და რამდენიმე წვეთი ნეკერჩხლის სიროფით.

რეკომენდებული აქსესუარები

ხედვა_საჭმელი

ხედვა_საჭმელი