レシピ詳細

ベジタリアン料理 カリフラワーチーズ

11. 10. 2020

著者: Jaroslav Mikoška

会社: Retigo

食品カテゴリー: ベジタリアン料理

料理: 英語

プログラムの手順

  • 予熱:
  • 99 °C

テーブル全体を表示するには、テーブルを右に移動します。

1
蒸す
time icon 時間
time icon 00:06 時:分
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

transfer the cauliflower onto a Vision pan and add the rest of prepared ingredients

2
熱風
75 %
time icon 時間
time icon 00:20 時:分
probe icon 175 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

材料 - 分量 - 4

名前 価値 単位
カリフラワー 1
バター 40 g
普通の小麦粉 40 g
牛乳 3.5% 400 g
イングリッシュマスタード 5 g
チェダーチーズ 100 g
1 g
挽いた黒胡椒 1 g

栄養とアレルゲン

アレルゲン: 1, 7
ミネラル: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ビタミン: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

1食分の栄養価 価値
エネルギー 282.6 kJ
炭水化物 12.8 g
肥満 21.4 g
タンパク質 10.6 g
0 g

方向

Retigo コンビオーブンをスチームモード 99°C、6 分間に設定します。
カリフラワーをよく洗い、ビジョンフリットの上に乗せて蒸します。
ソースを作るには、厚手の鍋にバターを溶かし、小麦粉を加えてかき混ぜます。弱火で1分間煮ます。鍋を火から下ろし、牛乳を少しずつ加え、加えるたびによくかき混ぜます。鍋を中火に戻し、絶えずかき混ぜながら混合物を沸騰させます。 2分間煮て、火から下ろします。マスタードとチーズの3分の2を加えて混ぜ、脇に置きます。
ビジョンパンにカリフラワーを並べます。カリフラワーが完全に覆われるように、慎重にソースを注ぎます。残りのチーズの上に散らし、表面がきつね色になって泡立つまで、熱風モード 75% で 20 分間焼きます。

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ビジョン_パン

ビジョン_パン