レシピ詳細

方向

オーブンを160℃に予熱します。ニンニクを分けて皮をむき、乳棒と乳鉢で塩と一緒に粉砕します。混合物に砂を加えるのに十分な塩が必要です。ニンニクを塩にマッシュします。ローズマリーとタイムを加え、十分な量のオリーブオイルと混ぜて濃厚なペーストを作ります。
ニンニク混合物を子羊肉の表面全体にこすりつけます。子羊をGNコンテナに置きます。
焙煎型に水250mlを加えます。肉を液体で焼き、子羊肉をホイルで覆います。好みの焼き加減になるまで3時間ローストします。
調理したら、液体の上から余分な油を注ぎ、濁ったハーブのような沈殿物を残します。これがグレービーソースです。