レシピ詳細

きのこを洗ってふき取ります。

それぞれのきのこを上を向けて作業台に置きます。

各きのこを半分に切り、さらに半分を3mm厚にスライスします。

スライスしたきのこをガストロノームトレイに置きます。

余分な水分を取り除くためにオーブンで下茹でします。

打ち粉をした作業台の上でパイ生地を広げます。

パイ生地の全体に青チーズを塗り、1cmの端を空けておきます。

下茹でしたきのこのスライスを青チーズの上に均等に並べます。

長い部分から生地を巻いて、しっかりとしたロールを作ります。

最後の端を溶き卵で塗り、生地を封をします。