レシピ詳細

パイ生地を軽く小麦粉を振った作業台の上に厚さ3mmになるまで伸ばします。

生地を同じサイズの16個の正方形（約6 cm x 6 cm）にカットします。

ナイフを使って、各正方形の4つの角を軽く叩きながら中心に向かって折り返します（小さな縁を作るため）。

各正方形に卵の黄身（少し水を加えた卵を混ぜたもの）で照りをかけます。

均一にブラウンシュガーを振りかけます。

各フィユテの中央にフィラデルフィアチーズを1杯のティースプーン分置きます。

チーズの上にイチジクのジャムを½杯のティースプーン分加えます。

フィユテをクッキングシートを敷いた天板に配置します。

12～15分間焼き、生地が黄金色になりカリッとし、チーズが軽く焼き色がつくまで焼きます。