レシピ詳細

方向

ラムの脚の骨を取り除き、骨を片側に残しておきます。次に、必要に応じて脚を蝶形に広げ、さいの目に切ったチョリソと刻んだオリーブの混合物をラム肉の上に置き、滑らかになるまでこすります。脚を詰め物と一緒に巻き、スープ用バッグに入れます。ローズマリーとタイムの小枝をラム肉の上に置き、バッグを裏返し、反対側も同様にします。骨を脚の横のバッグに入れます。次に、脚を掃除機で吸い取ります。脚をレティゴオーブンの金網棚に置き、上記のステージ 1 に従ってオーブンを調理するように設定します。準備ができたら、オーブンからラム肉を取り出し、ステージ 2 (ゴールデンタッチ) を選択します。次に、袋を開けてラムの脚と骨を取り出します。ローズマリーとタイムの小枝を取り除き、脚をビジョンベイクトレイに置き、準備ができたらオーブンに入れます。骨はグレービーに使用できます。準備ができたら、ローストした新じゃがいもとミックス野菜を添えてラム肉を盛り付けます。