10. 5. 2025
著者: Myat Ko ko
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鴨肉全体に米酒と塩をすり込みます。よく洗い、水を切ります。全ての材料を滑らかになるまで混ぜ合わせ、鴨肉の腹に詰めて縫い合わせます。ボウルに蜂蜜、薄口醤油、油を入れ、よく混ぜます。混ぜ合わせたものを鴨肉の皮に均等に塗り、水分を吸収させます。鴨肉を吊るして約2時間、皮が乾くまで乾燥させます。ステンレス製の網に乗せ、40分焼きます。
ステンレスワイヤー棚
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