レシピ詳細

方向

チョコレートを細かく刻み、バターと一緒に湯煎で溶かします。卵に砂糖を加えて泡立て、チョコレートを加えて混ぜます。小麦粉とココアをふるいにかけ、混合物に混ぜます。絞り袋に入れ、丈夫なグラス（直径8cm、高さ12cm）に半分まで注ぎます。
コンビスチーマーで芯が液体のままになるまで約11〜13分間焼きます。
その間に、0.5リットルのISIボトルに冷たいアマレットクリームを入れ、プロ仕様の充電器でガスを吹き込みます。 10〜15回振ります。
ケーキが焼き上がったら、ホットケーキの上にコーヒーアイスクリームを少し乗せ、アマレットクリームで覆います。
アマレッティクランチをクリームにふりかけます。

もちろん、コーヒーアイスクリームの代わりに他の種類のアイスクリームを使用することもできます。
ケーキは小さな Diarol 型で焼いて取り出すこともできます。